Супруга укатила на курорт.
В процессе приготовления жрата столкнулся с проблемой:
Я даже не знала,что для некоторых мужчин,отсутствие жены дома,становится проблемой.....Печально...
проблема лишь в том что хозяйка имела излишне большой ассортимет приправ имевших примерно одинаковый состав.
вот составы:
для салата: лук, чеснок, перец черный, перец красный, паприка, петрушка, морковь, куркума, пастернак.
для рыбы: лук, чеснок, перец черный, паприка, укроп, петрушка, имбирь, соль, базилик, цедра лимона, майоран, цикорий, горчица.
для говядины: лук, чеснок, перец черный, перец красный, перец душистый, паприка, имбирь, соль, базилик, кориандр.
для курицы: чеснок, перец черный, перец красный, паприка, соль, горчица, кориандр, базилик, майоран.
для пельменей: соль, паприка, чеснок, горчица, кориандр, перец черный, укроп, петрушка, лук, лавровый лист.
для моркови по корейски: чеснок, паприка, перец красный, перец черный, базилик, кориандр, соль.
для супа: лук, перец черный, перец душистый, паприка, соль, базилик, кориандр, петрушка, лавровый лист, укроп, сельдерей, пастернак.
для плова: перец черный, перец красный, перец душистый, паприка, соль, кориандр, морковь, куркума, лавровый лист, кумин (зира), барбарис, чабер.
для борща: лук, чеснок, перец черный, петрушка, укроп, соль, лавровый лист, морковь, карри (*).
(*) - карри смесь приправ в большинстве рецептов содержит: куркума, кориандр, чёрный перец, красный перец, кардамон, кумин (зира), душистый перец, чеснок, соль, имбирь, гвоздика, корица, горчица, мускатный орех, лавровый лист, тмин, пажитник.
В карри нет обычных для Европы: лука, петрушки, укропа, моркови, паприки, пастернака, сельдерея, базилика, майорана, цикория, чабера, цедры лимона и барбариса.
У нас на юге России первые 9-10 приправ (не входящие в карри) кладут всегда практически в любые блюда.
да там еще есть большой пакетик "хмели-сунели" в смеси с черным перцем.
состав хмели-сунели: базилик, красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист,
чабер, майоран, шафран, пажитник, зверобой.
У меня получилось расширенное на 15 компонентов «КАРРИ», имхо: 33 самых обычных приправы в 1 флаконе удобней. если проанализировать составы "приправ для ХХХ" то оказывается что приправы Востока и Европы свободно смешиваются, так что исходя из данного "исследования" я сдела вывод: для дома/для семьи достаточно иметь две смеси приправ "карри" (в ней все виды перца) и "хмели-сунели" (в ней еврозелень) и три перца горошком: черный, красный, душистый.
Т.е. надо всего 5 баночек, а не три десятка клонов одного и тогоже!
Вот пример типично русского подхода к технологиям. Зачем??? Зачем так много одинакового на первый взгляд? Вот простой пример, стекло состоит изкварцевого песока, соды и извести, плюс разные элементы для окраса. Но все это может быть стеклом только в определенной пропорции, нарушишь и все это не стекло. Так же и в кулинарии, изменишь пропорцию специй и это другое блюдо. Потому то и ценятся шеф-повара, что ни с кем не делятся своими секретами пропорций.
"....проблема лишь в том что хозяйка имела излишне большой ассортимет приправ..."
Я тоже с мая по сентябрь без жены. Она в командировке (каждый год, летом, на биостанции). Ну да, езжу пару раз в месяц к ней (200км) на день-другой, то привезти что-то, то повозить ее по магазинам там, то у кота корм кончился, но проблема питания - она, согласен, существует. У жены тоже несколько десятков вскрытых приправ, но я к ним не прикасаюсь. Больно там мелко все написано. Но поев неделю пельмени, понял, что надо что-то менять в жизни. Купил бульонных кубиков разных, стал пельмени с ними варить - хватило еще на две недели. Через две недели смотреть на эти кубики не могу. Стал варить пельмени, а в бульон добавлять капусту, свеклу там. Еще пару недель было вкусно. Да, в выходные - суп из сайры или горбуши. Короче - пришло наконец понимание, что все эти приправы нужны, чтобы еда не приелась. Но для этого надо знать, как ими пользоваться и что получится, если добавить то или иное. Поскольку я этими знаниями и опытом не обладаю, а ставить опыты на себе не хочется (жена же не на себе училась, да?), проблему решил следующим образом. Тут пара кафешек есть через дорогу... Ну и... А пельмени, оно да, но только раз в неделю. Терпимо.
Видимо в молодости не были студентами и не жили в общаге.
Для меня это не проблема.
С детства учился готовить,самому интересно было.
Будучи студентом, на практике жили полгода вдалеке от дома, и не заморачивались отсутствием женской руки.
Жена уезжала с ребёнком на год к матери за 5000 км. и ни чего не страдал,по хозяйству упрвлялся и ещё ремонт в только что полученной квартире сам делал.
Приправы сам беру и несколько разных видов смесей.На первый взгляд состав похож,но соотношение приправ разное поэтому результат применения разный.
Готовить умею и люблю,только выпечку не нравится делать.
Раньше часто эксперементировал с готовкой различных блюд,народ не жаловался и поэтому в походах готовка на мне была .
Правда с оформлением блюд не очень люблю возится.
Серёга , через кубики прошёл 15-20 лет назад и отказался от них(сплошная химия).
Пельмени для варки супа тоже использовал,быстро наваристо,но не часто такое поешь(приелось быстро).
Когда был один обычно готовил борщ и плов,что бы реже готовить варил на несколько дней.
Сейчас только по праздникам балуюсь,мясные блюда на мне (если хочю вкусно поесть )
Супы и салаты женщинам отдаю.
Я тоже считаю, что мужчина должен уметь себя обслужить по хозяйству сам. И постирать, и приготовить, и порядок навести.
я часто готовлю практически любые 1 и 2 блюда и специи естественно употреблинл из тех самых вскрытых пакетиков по предназначению, однако именно изза их органолептического единообразия (смесь "для рыбы" на мой нюх ни чем не отличалась от смеси "для курицы") меня и пробило на эксперимент пока супруга в отпуске.
Пока что все что я смешал меня устраивает.
Я не гурман, я лентяй. Мне лень рыться в складе.
А лень двигатель прогресса!
Человеку лень было носить -изобрёл колесо стал возить на тачке.
Лень ходить -изобрёл телегу.
Лень лошадь запрягать-изобрёл автомобиль. и т.д. и т.п.
Лень телевизор переключать изобрёл дист. упр.
Суп"Kогда жены дома нет."
http://radikal.ru/fp/029bebf326f04e58b871bb98bf0b16c5
А нашим даже пельмени лень варить, проще пиццу в духовку или суп из к.банки в микров-ке разогреть.
можно целую фотосессию снять:
постель - когда жены нет дома
мусорное ведро - когда жены нет дома
полы - когда жены нет дома
В некоторых случаях ,такая фотосессия ,будет не в пользу супруги!
Моя жена уехала в отпуск (Дневник мужчины)
Неее -это дневник не мужчины,а маменькиного сынка!
Это вегетарианский суп! Там мяса нет.
сосиски с пельменями это шЫдевр!
привезла супруга плетенку греческих специй.
Со смесями для бульбы, чикен, гуро, сувлаки и цацики разобрались быстро.
Чикен, гуро и сувлаки отправились в знаменитую банку.
Цацаки оказалась закуской из смеси кефира и натертого свежего огурца - эксперимент оставил на потом.
Немного заинтриговала смесь "Μπούκοβο γλυκό - spicy sweet flakes". На вид была смесью хлопьев сушеной паприки и ее семян, на вкус ею и оказалась.
Гугл подтвердил мои догадки. Отправил эту "spicy sweet flakes" в кофемолку а затем в заветную литровую банку...
вот теперь думаю "розмарин" тудаже или оставить жене для квашеной капусты?
Милые дамы, скажите мне а зачем с бульона пену снимают? Это же свернувшаяся кровищА, чего в ней плохого?
Принято считать, что бульон должен быть прозрачным , без мути и хлопьев. А белок, который создает пенку сворачивается и будет неприятными лохмотьями плавать.Ведь еда должна быть не только вкусной, но и красивой!
а смысл в прозрачном бульоне при варке первых блюд?
ну а еще ведь есть еще и мультиварка и скороварка, там пенку ни кто не снимает.
я вот на рыбалке головешку в ухе тушу и падающих комаров не выбираю. вкууууусно! (да 1-2 стопку водки еще влить)
я лишь раз в жизни видел апсолютно прозрачный суп.
Это было гдето в 85 году, на курском вокзале. в столовке на втором этаже. Как щас помню: в прозрачном бесцветном бульоне (от варки яиц вкрутую наверное) плавала половинка крутого же куриного яйца.
А вот вкус Фанты из кег в больших одноразовых стаканах до сих пор для меня эталон
Снимание пены с бульонов...наверно имеет эстетический характер-прозрачный бульон.А мы продолжаем снимать,потому,что по другому не знаем.Нас так учили и в школе и дома.Объясни ли бы ,что,вроде бы,в пене ценные витамины и их удалять нельзя-мы бы не удаляли.
я вот на рыбалке головешку в ухе тушу и падающих комаров не выбираю. вкууууусно!
Когда запах стоит от супа и знаешь ,что в нём,наверно,когда желающих угостится этим супчиком много,то, в последнюю очередь, на пену ,обращаешь внимание.
...плавала половинка крутого же куриного яйца.
А у нас в Караганде ,в кафе,то же такой суп подавали.....
Видимо на всех вокзалах по одному рецепту готовят,а чего заморачиваться клиенты ведь проездом.
Мужчины,будет ли это вам достаточно????????
http://radikal.ru/fp/1713316b827745319529f65f34cfac30
Вполне,если этим запивать шмат колбасы!
моему секретарю подруга подарила подарочный набор "приправы кавказа" в пузырьках "Мишка".
Секретарша в курсе моих экспериментов с приправами и занесла показать наборы.
Можно поискать фото в сети, на них прекрасно видно что разноцветные специи равными частями засыпаны в емкость. Причем видимо даже красный перец.
Я ей посоветовал перед употребление размешать.
Супруга опять укатила на юга.
Веду холостяцкую жизнь: сегодня ради прикола сделал трехглазую яишенку с парой тертых картошек и струганиной из какогото мяса из морозилки.
Время приготовления минут 10.
Спасибо за рецепт. Актуально для меня сейчас:)))
Если вдруг ,я на короткое время, стану "холостая" ,я буду питаться...конфетами.
1.Просто и вкусно.
не, я конфетами не буду каждый день питаться, однозначно..они ж приедятся и уже не будут приносить удовольствия от своего вкуса..
а вот картошечка поджаренная на сале, да еще если на домашнем..мммм...это песня..с домашними маринованными огурчиками или помидорчиками)))...но тоже каждый день не поешь, вредно...
я б например, если некому готовить, пару дней выдерживаю на чае, летом мне достаточно яичницы с помидорами или салатика, зимой конечно, пищу "посерьезней" хочется...
Пока есть время расскажу как я готовлю горчицу.
РЕЦЕПТ.
Взять такую емкость:
Можно залить порошок рассолом от квашеной капусты и нагреть в микроволновке.
Этот электролит очень быстро и сильно нагреется, потом по вашей схеме.
Если взять от помидоров, то и приправы не понадобятся, только масло.
Решил сделать подарок .
Посмотрел таблицу размеров женской одежды.
А можно ссылку на сайт ,где ты это чудо взял?
Сначала ваши идеи, а то догадаетесь.
Скажу только ,продажа женской одежды на Ебее.
Подсказка;
Это находится в районе центра женского тела, у мужчин этого нет.
Ну ...я нашла не соответствие размеров кошелька к размерам одежды.В жизни, чем худее девушка или женщина, тем больше кошелёк .А в этой таблице - всё наоборот.
Там всё правильно .
Чем худее девушка тем тоньше "кошелёк".
А ты о чём то подумала?
Ответ неправильный.
P.S.
У полных женщин "кошелька " нет.
И с возрастом он обычно исчезает.
Не знаю о чём ты(ну, это и не важно)...но я о Кошельке для денег и чем худее девушка, тем больше ей требуется кошелёк для денег.
Не соглашусь, что запросы зависят от стройности тела и пола.(здесь больше роль играет наличие серого вещества в черепной коробке).
Впрочем отвлеклись от сути вопроса.
Разговор идёт о размере одежды, а не о деньгах.
Это часть женского тела.
Кошелёк-это талия ??????Елcи да,то почему :P.S.
У полных женщин "кошелька " нет.
И с возрастом он обычно исчезает.
Но с другой стороны..лишь бы мозги не исчезали,чёрт с ней ...с талией.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)