Ресторан " Футажик", Мир вкусных наслаждений (рецепты) Опции

[lasto4ka]

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Предлогаем здесь размещать рецепты ваших любимых блюд.
Надеемся на новые не обычные рецепты.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

***

Хозяин ресторана:
- А сейчас в нашем ресторане белый ужин - дамы угощают кавалеров!

***


Бутерброд с красной икрой для наших операторов и фотографов.
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

А можно я буду выставлять рецепты с юмором?

Рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин.

Юмор

Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков. Теперь возьмите миксер, ставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью. Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшиеся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.

Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать. Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.

Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку . Проснувшись, не звонить в "01", откройте окна и духовку. После пережитого, с чувством выполненного долга вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.

[lasto4ka]

салат "загадка"

Состовляющие:
.окорочок или грудка куриная-200-250гр.
.морковь корейская-200гр.
.апельсин-1шт
.яйцо-3-4шт.
.сыр твердый- 150гр.
.майонез

Курицу порезать кубиками или соломкой,яйцо потереть на мелкой терке, апельсин кубиками порезать, сыр на крупной терке потереть.Выкладываем слоями и каждый слой смазать майонезом.

1слой курица+майонез
2)морковь корейская+майонез
3)апельсин+майонез
4)яйца+майлнез
5)сыр

Приятного аппетита!!!

[lasto4ka]

Салат «Гурман»


Продукты:

1 б. ананасов резанных ломтиками, 400 гр. куриного мяса (копченого), 1 луковица, 200 гр. грецких орехов, майонез.

Описание:
Курицу отварить и нарезать кубиками (здесь оригинал рецепта, в каком виде он изначально был, намного вкуснее если курица-копченая). Из банки с ананасами слить воду и добавить ломтики к курице. Сюда – же добавить нарезанный кольцами лук. Заправить салат майонезом.

[lasto4ka]

Салат "Козел в Огороде"

Ингридиенты:
Свекла, морковь, капуста, чеснок, картофель.

Приготовление:

Натираем на корейскойтерке свеклу, морковь, шинкуем капусту соломкой, все смешиваем и немножко мнем, чтоб появился небольшой сок. Жарим картошку соломкой до золотистой корочки. Все в одинаковых количествах. Выкладываем сверху картофель и сверху выдавливаем, через чеснокодавку 3 долки чеснока все перемешиваем с майонезом. Очень вкусно

[OLPA]

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

хочу предложить вот такие необычные пальчики... которые очень быстро и просто приготовить!
Разломать сосиcки пополам, сложить в тарелочку и полить кетчупом на разломаные стороны,
сделать небольшие надрезы и положить на каждый край нарезанный миндаль!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[lasto4ka]

КРЕМ ФРУКТОВЫЙ С ТВОРОГОМ.

Понадобится-200г жирного творога, сок одного лимона, 1 ст.л. малинового джема, 1 ч.л. сахарной пудры, 1 взбитый белок, 10-15 ягод.

Приготовление-Взбить творог с сахаром, лимонным соком и малиновым джемом, аккуратно ввести взбитый белок. Этой массой до половины наполнить стакан из толстого стекла, сверху украсить свежими или консервированными ягодами (клубника, вишня, малина). на ягоды выложить оставшийся взбитый творог и вновь украсить фруктами. Подавать охлажденным.

[Moriarti]

Чего то я есть захотел на ночь глядя,если б не эти "фаланги" кстати почему их шесть?)) А так прикольно,на любителя так скажем))
Можно вопросик? У меня знакомый из Германии вернулся,говорит там сосиски прям в кружку с пивом нарезают,ну он шутник большой)) Это так?)
Поесть я люблю,а вот рецептов незнаю,жена готовит салат,называется "Не рыба не мясо" вобщем там кальмары и курица,ну и всё как обычно в салатах))
Нет пойду всё таки поем

[RINA]

Таак сосиски в пиве????Первый раз слышу.

Но зато знаю вот такой ещё вариант:


Сосиски-многоножки
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!


Нарезать сосиски на маленькие порции и проткнуть их макаронными изделиями,
в этом случае-шпагети.Затем отварить.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

Салат"Джаз"


.300гр отварной печени
.200гр отварной фасоли
.крупная луковица
растительное масло, соль по вкусу, майонез.

Печень натереть на крупной терке, лук обжарить на раст. масле.
Все смешать с фасолью, посолить, заправить майонезом

[RINA]

Салат из моркови со свининой по-корейски .


Морковь - 1 кг,
репчатый лук - 200 г,
свинина - 150 г,
соль по вкусу,
кунжут - 10 г,
черный молотый перец - 5 г,
красный молотый перец - 5 г,
растительное масло - 80 г,
сахарный песок - 25 г,
соевый соус - 20 г.

Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, соль, все перемешать. Сварить сахарный сироп (2 ст.л. воды, 1 ст.л. сахарного песка). Влить на сковороду растительное масло и поджарить нарезанный на части репчатый лук до появления золотистого цвета. Свинину нарезать брусочками и, положив в лук, пожарить. Масло с луком и свининой выложить в морковь, перемешать, добавить кунжут, сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать.

[RINA]

Салат "Мясной"

1б. маринованных шампиньонов,
куриный окорок,
по 2 морковки и луковицы,
0,5 ст.грецких орехов,
2 соленых или маринованных огурцов,
майонез,
зелень.

Грибы,отварное куриное мясо и огурцы нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Все ингредиенты смешать, добавить измельченные орехи, заправить рубленной зеленью и майонезом.

[RINA]

Хозяйке на заметку N1.

юмор

.Обед Вашему мужу покажется намного вкуснее, если его перед этим не кормить два дня.

.Свежекупленный сыр будет храниться гораздо дольше, если не сожрать его в первый же день.

.Чтобы курятина была нежнее, натрите курицу перед готовкой изнутри чесноком, при этом старайтесь не обращать внимание на возмущённое кудахтанье и хлопанье крыльями.

.Баклажанная икра будет гораздо вкуснее, если заменить её паюсной(Чёрная икра ).

.Чтобы руки не пахли рыбой их надо окунуть в керосин.

.Если сквозь молочную сосиску протянуть кусок бечевы, получится свечка, которая никогда не сгорит.

.Если из водочной бутылки вылить водку, вашей кошке получится отличный чехол для хвоста.

.Если вы опаздываете на работу, из двух яиц легко и быстро можно приготовить два пятна на полу.

.Если у вас перегорели пробки, не спешите их выбрасывать. Может быть, перегорит что-нибудь еще - тогда все вместе и выбросите.

.Для того, чтобы склеить чашку при полном отсутствии клея, необходимо, тщательно обезжирив поверхности, сильно сжать куски и не отпускать их никогда!

.Если печенье сильно подгорело, его лучше выбросить.

.Вегетарианский суп будет питательней, если в него положить немного говядины.

.Если Ваш кот нашкодил на кухне, побейте его немного веником.

.Не спешите выбрасывать старую ржавую железную кровать. Сделайте это медленно и с удовольствием.

.Если вы видите, что гости незаметно вытирают руки о скатерть, предложите им льняные или бумажные салфетки.

.Фразы типа: "А теперь я покажу вам наш семейный альбом!" или: "Посмотрите, как учится наш сын!" значительно экономят продукты и выпивку.

.При любых обстоятельствах не стоит напоминать гостям, что уже поздно, и вашим детям пора идти в школу.

.Если уж вам очень надоели гости, то взгляд на часы будет красноречивее, если вы переведете его на висящую на стене двустволку.

.Ваше платье прослужит вам долгие годы, если ваш муж получает маленькую зарплату.

.Если у вас большой размер ноги, то вам поможет простая пемза.
Потрите ею ноги пару часов 2-3 раза в день в течение месяца, и проблема отпадет.

.Пятна масляной краски не будут так заметны на вашей одежде, если вы ее больше не наденете.

.Свежепосаженные фруктовые пятна сразу же обработайте 3%-ным раствором гетероауксина в перхлорэтане. Тогда и через год, и через два они сохранят свой первоначальный вкус, цвет, аромат и витамины.

.Если после циклевки паркет в квартире стал скользким, посыпьте его крупной солью или речным песком. В наиболее опасных местах покройте грубым дощатым настилом или сколите ломом.

.Чтобы при отьезде в командировку или отпуск цветы на кухне не завяли, откройте все краны в внной и на кухне, предварительно заткнув раковины. Тогда к вашему возвращению вас будут ждать ваши зеленые друзья - со всех нижных этажей.

.Чтобы приготовить кулебяку из дрожжевого теста, возьмите: 100 г. муки, 5 г. дрожжей, 1 стакан молока, 2 яичных желтка, чайную ложку соли, столовую ложку сахара. Скушайте все это, тщательно чередуя. Через час кулебяка будет готова.

.Если при смехе, ходьбе и резких движениях очки сползают с переносицы - сидите тихо в своих очках дома и никого не впускайте.

.Улетели перелетные птицы, наступили осенние холода, а топить все еще не начали? Возьмите в руки молоток и начинайте сильно стучать им по холодной батарее. Через час к вам присоединится весь дом, через два - вернутся перелетные птицы, а через неделю вы поймете, что пока не потеплеет на улице, топить не начнут.

.Присоедините к телефонному аппарату дверной звонок. Тогда, взглянув в дверной глазок, вы сможете узнать, кто звонит вам по телефону.

.Обыкновенный носовой платок будет служить вам долгие годы без стирки, оставаясь практически чистым, если он имеет размеры корабельного паруса.

.Знаете ли вы, что в сливном бачке неплохо приживутся аквариумные рыбки, а от дождя можно укрыться, сложив уши домиком?

.Знаете ли вы, что вермишель можно вставить в дырочки макарон, а моль никогда не ест живого барана, потому что от него не пахнет нафталином?

.Если есть на ночь молоко с огурцами, то Ваша импортная сантехника окупится быстрее.

.Даже самую унылую комнату оживят самые обычные дети, красиво расставленные по углам.

[lasto4ka]

Салат Фунчеза





Мясо телятина 500 гр

дайкон или редька 2 шт

морковка 3 шт

лук 1 шт(большой)

зелёный лук 1 пучок,чеснок 3 дольки

паприка 2 шт

1 пакетик тайской рисовой вермишели 200 гр

Специи:сухой порошок кориандр 1ст.л,соль,красный-чёрный перчик по вкусу,соевый светлый соус 4 ст.л,уксус повкусу.

растительное масло 1/2 ст

[lasto4ka]

Салат Богатырский



мякоть свинины вареная – 120 г

картофель вареный – 1 шт.

морковь вареная – 1 шт.

помидор – 1 шт.

репчатый лук – 2 шт.

капуста квашеная – 40 г

сметана – 2 ст. л.

яйца вареные – 2 шт.

горошек зеленый консервированный – 50 г

сахар – 1 ч. ложка

соль

перец черный молотый по вкусу

зелень укропа





Мясо и помидор нарежьте тонкими ломтиками.Картофель, морковь и лук нарежьте кубиками. Капусту порубите.

Подготовленные ингредиенты салата соедините,заправьте сметаной, взбитой с солью, сахаром и перцем, перемешайте.

Перед подачей оформите нарезанными дольками яйца,зеленым горошком и зеленью.

[Katrinleo]

lasto4ka, а эти салаты все Вами проверены? Или просто Вы их переписываете с кулинарной книги? Мне вот из Ваших рецептов понравилось несколько, но перед тем как их попробовать, хочется узнать, Вы готовили их сами уже? В этой теме мне кажется не хватает еще комментариев к рецептам. Быть может это ваше коронное блюдо и гости в восторге от данного салата. Вот как то примерно так (ИМХО)

[lasto4ka]

Katrinleo да эти салаты я готовлю и всем моим гостям очень нравится ,особенно с ананасами
Cкоро новый год, буду очень рада, если кто-то поделится своими рецептами

[lasto4ka]

юмор ПИРОГ С КОНЬЯКОМ . 1 стак. сахара,2 стак. сухофруктов,1 стак воды,горсть орехов,4 яйца,250 гр. масла,1 лимон, 2 маленьких литра коньяка. Прежде чем начать месить тесто,попробуйте коньяк-хорош ли? Взбей масло миксером,попробуй ещё раз коньяк-действительно ли он высшего качества? Для этого налей полный стакан и выпей до дна,повторяя 2 раза. Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.Разбей в миску яйца и брось туда эти чертовы сморщенные фрукты...Попробуй коньяк на консистенцию... Выключи миксер.Застрявшие фрукты хорошо вытаскиваются ножницами.Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи.Добавь сахара и вообще всего,чего хочешь.Вымажь духовку маслом и поверни её на 360 градусов,выбрось миску из окна,допей коньяк,наплюй на пирог и иди спать!

[RINA]

пост 19 -рецепт вроде ....не плохой, но.... дегустировать 4 коньяка, одному?-это всё же эгоизм.Можно же друга или подругу пригласить,ну на худой конец-жену или мужа....Да и зачем продукты портить.Коньяк на стол или 4-е и шоколадку к нему.На утро-огурчиков.Бррррррррррр.....

[natalya54]

Лучше лимоны разрезать и сахаром посыпать, хорошая закуска к коньяку, а пирог можно и в другой раз постряпать. Главное компания была бы хорошая....

[Максимилиана]

САЛАТ "ЧЕРЕПАШКА"

Вам понадобится: 3-4 яйца; 100 гр твердого сыра, 1 зеленое яблоко(желательно с кислинкой),стакан грецких орехов, Лук, майонез, сухарики(лучше со вкусом копченостей). В качестве основы я предпочитаю карбонад, но можно и обычное отварное мясо...

Итак: отделяем белки и желтки яиц и по отдельности их измельчаем;Сыр и яблоко потереть на тёрке(чтобы яблоко не потемнело, нужно сбрызнуть еголимонным соком), лук порезать и замариновать на2-3 часа в растворе уксуса, как на шашлык; карбонад порезать кусочками.

Укладываем все слоями:

1 яичный белок - майонез;

2 основа(мясо, карбонад) - майонез

3 маринованный лук - майонез;

4 сыр

5 сухарики- майонез

6 тертое яблоко

7желток- майонез

8 слегка поджаренные, измельченные грецкие орехи

Салат очень нежный, с необычным вкусом  

[lasto4ka]

Салат "МИМОЗА"
салат делается слоями
1) яйца -майонез
2) сыр тёртый - майонез
3)масло сливочное (замороженное) натереть на тёрке
4)лук-майонез
5) консерва (можно взять Тунец,,,Сёмга,,,горбуша)-майонез
украсить желтком и зеленью
Очень вкусный и нежный салат

[Максимилиана]

Салат "Томочка"

Делается слоями накануне вечером. Салат ставится вхолодильник, чтобы пропитался.

1 слой - куриные окорока (2-3 шт. отварить, мелко порезать)+ майонез

2 слой - соленые огурчики (2-3 шт. натереть)

3 слой - яйцо куриное (6-7 шт. отварить, измельчить) +майонез

4 слой - сыр (200-300гр, натереть) + майонез

5 слой - чернослив (сладкий без косточек, 100гр. нарезатьмелко, обдать кипятком)

6 слой - грецкий орех (100гр. натереть, )

Прекрасно подойдет как закуска к красному сладкому вину

           

[RINA]

Антикризисные рецепты (шутка):

*Морозим сосиску, трём на тёрке, мажем хлеб майонезом и посыпаем тёртой сосиской. вкусно и практично,а главное много, одной сосиски хватает на 5-10 бутербродов.
*Если голод не дает спать - быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать. Мозг не сразу поймет, что желудок обманули.
*Если хлеб черный натереть чесноком, он пахнет колбасой.
*Если заморозить яйцо и разрезать его пополам и положить на сковородку, получится глазунья с 2 желтками.
*Чай можно заваривать семь раз. На восьмой чаинки всплывают, чтобы посмотреть на этого жлоба.
*Вместо суши можно прекрасно налепить колобков из риса с куском крабовой палочки и огурца внутри ,1 пачки палочек хватает на 20 порций роллов "Калифорния".
*Если вино разбавить пополам водой из-под крана, то вкус даже улучшится.
*Щи из крапивы, лебеды и дикого щавеля гораздо вкуснее и полезнее щей на куске свиной вырезки.
*Настойка боярышника на спирту в аптеке стоит в несколько раз дешевле самой дешевой водки.
*В фарш для пирогов кладем 30% мякоти черного хлеба. Тщательно перемешиваем и сдабриваем перцем.
Итог такого маневра - либо на 30% больше готовой продукции, либо на 30% ниже расход мяса.
*Заведите себе чайный гриб - заварки жрет немного, а отказавшись от кефира и йогуртов можно наэкономить сахар на всю семью, и полезнее.
*Высохшие корки апельсинов поджечь, затушить, окуривать квартиру - в 100 раз лучше, чем любой дорогой освежитель (даже унесенный из офиса).
*Воду из офисного кулера можно сливать в большие гидроёмкости по 5 литров.
*Домашнее вино из черноплодки практически ничего не стоит, кроме банки и перчатки, а по мозгам бьет не хуже ....

*****
Антикризисный БикМак "Ану-ка откуси!" '

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[lasto4ka]

Салат " Необыкновенное чудо"

1 слой - тертый сыр (на мелкой терке) -150гр

2 слой - тертая морковь свежая (на мелкой терке) - 1 средняя морковь

3 слой - тертый белок (всего где-то 4 яйца )

4 слой - изюм - 100гр

5 слой - тертый желток

6 слой - грецкие орехи 150 гр(мелко порезать)

7 слой - тертый белок

8 слой - гранатовые зерна

Каждый слой промазать майонезом, кто уважает чеснок, можно в сыр чуть добавить чеснока.

Очень необычный вкус

[RINA]

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть! !!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть! !!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[Максимилиана]

Антикризисная закуска

Рулетики из крабовых палочек.

 Сыр натереть на средней тёрке

Чеснок раздавить через чесночницу

Заправить майонезом

можно добавить яйцо(на любителя)

Берём крабовые палочки, распрямляем их

Кладём на них полученную смесь и заворачиваем в рулетики.

Дешево и сердито

Получается очень вкусно.  

[lasto4ka]

"из куриных сердечек "


Состав:
куриное сердце - 500г,
лук репчатый - 0,5-1 шт,
майонез,
уксус 3% - 1 столовая ложка,
соль,
перец

[RINA]

пост 30-обязательно попробуем на первой же вечеринке.


Калорийная бомба:"Фаршированный свежий болгарский перец"



1.Три свежих перца-красный,жёлты и зелёный
2.100 грамм творога
3.100грамм брынзы или FETTA
4.4 столовые ложки маёнезА
5.Чеснок 4 большие должки
6.100-200 грамма сливочного масла


Для начинки перца,все продукты смешать,наполнить плотно перец и положить в холодильник на несколько часов.Перед подачей нА стол, каждый перец нарезать на кружочки и поочерёдно выложить на плоское блюдо.Приятного аппетита

[lasto4ka]

САЛАТ "РАДОСТЬ МОЯ"

1)500г ВЕТЧИНЫ,

2) 2 БАНКИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ НАРЕЗАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ ПО 200мл,

3)4-5 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА,

4)1 БАНКА КУКУРУЗЫ,

5) 300г ТВЁРДОГО СЫРА,

6) 1 ПУЧОК УКРОПА,

7) МАЙОНЕЗ, СОЛЬ.

Ветчинуи грибы нарезать соломкой, чеснок натереть на мелкой тёрке, сыр натереть на крупной, укроп мелко нарезать, добавить кукурузу, посолить, заправить нежирным майонезом и подавать на стол.

БЫСТРО И ВКУСНО!!!

[lasto4ka]

Салат Петра I "А ля Руссия"

- Говядина отварная - соломкой.

- жареные шампиньоны - соломкой

- лук -кольцами (мариновать слегка)

- чеснок - потолочь

- чернослив - соломкой

- зеленое яблоко - соломкой

- грецкий орех

- запрвка - майонез.

Выложить горкой или используется форма: баночка консервная без дна и без крышки.

Сверху на салат - веточка зелени.

ВКУСНО!

[RINA]

У меня просьба к жителям Украины,если есть время,напишите ваши национальные блюда или что,например, в данный момент очень на Украине распространено-какое блюдо(рецепт) .И какие у вас коронные рецепты к праздникам-поделитесь.Скоро новый год и хотелось бы чего то не обычного подать к столу, но конечно съедобного.



lasto4ka,читая твои рецепты захотелось к тебе в гости......

[liho]

БУТЕРБРОД "СИРОТСКИЙ" - Батон разрезать вдоль. Извлечь 50% мякоти или примять чтобы получилась лодочка. Потом заглянуть в холодильник о-о-очень внимательно. Взять все вкусное и съедобное - положить в обе половинки и поджарить в сковороде на сливочном масле.

[Максимилиана]

[lasto4ka]

Салат "Нежность"(слоями)

1сл. отварной картофель

2сл. репчатый лук-сбрызнуть раст.маслом

3сл.- соленые огурцы

4сл.- яблоки

5сл.- отварная свекла

смазать майонезом

сверху зелёный горошек

[lasto4ka]

А у нас под водочку на гуляночках очень хорошо идет такая закусочка.
Лимон нарезаем на колечки
В магазине покупаем вишенки для украшения тортов .
Потом на зубочистку берем накалываем с одной стороны лимон в середину вишню и прокалываем вторую сторону лимона.Получается кружочек лимона на зубочисткеи внутри вишенка.
------------------------------------------------------------------------------------------
2.На зубочистку нанизываем -виноград без косточки+сыр твердый кубиком+черная маслина без косточки.
----------------------------------------------------------------------------------------------
3.А самая лучшая закусочка-это соленый огурец или помидорчик соленый.

[lasto4ka]

Яицa фаршированные индюшачей или куринной печёнкой

30 яиц,250 печёнки 1кг лука соль ,перец,чеснок(порошок)на глаз, маонез,под масло,
отварить яйца,
Отделить желтки от белков ( вдоль)
Печёнку ,лук и желтки перекрутить через мясорубку ,посолить поперчить(по вкусу) добавить чеснок (по вкусу) Полученной массой наполнить белки ,смазать сверху майонезом затем положить ещё слой и опять смазать майонезоми так пока не на фаршируете все белки.

очень вкусно

[RINA]

lasto4ka, Я тут посчитала и представила себе такую картину-30 яиц...-60 половинок.....это блюдо на котором они должны лежать должно быть в диаметре не меньше 80 см.
Это значит-на стол в центр ставим блюдо с фаршированными яйцами и во круг расставляем рюмки! Приятного праздника!!!Так ,если пригласишь, не приеду.....

[RINA]

ПРАЗДНИЧНЫЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ

Описание: холодные закуски

Источник: Entartaining in a flash

Время приготовления: 15 мин

Ингредиенты: На 6 порций:
225 гр краснокочанной капусты
350 гр зеленой капусты
225 гр свежей моркови, тертой
1 маленький, молодой лук-порей, тонко нашинкованный
50 гр кураги, мелко порезанной
50 гр сушеной клюквы и вишни или 50 гр фиников, мелко порезанных

Заправка:
150 мл греческого йогурта
тертая цедра 1/2 апельсина
сок 1 апельсина
1/2 ч л порошка карри
1 ст л порезанного свежего базилика
соль и молотый черный перец

Инструкции: Этот красно-зеленый хрустящий салат с ароматом карри выглядит очень аппетитно и празднично.

1. Нашинковать красную и зеленую капусту очень мелко, можно в кухонном комбайне.

2. Положить в большую миску, добавить тертую морковь и лук-порей, курагу, клюкву с вишней или финики.

3. Подготовить заправку. Смешать все ингредиенты для заправки в большом кувшине и перемешать.

4. Полить заправкой салат и перемешать.

5. Приправить, если нужно. Переложить в салатницу и охлаждать до необходимости.

[RINA]

БЛЮДО С СЫРАМИ

Описание: холодные закуски

Источник: FC


Красивое блюдо с несколькими видами сыров, от которых каждый гость сам отрезает кусочек, прекрасное дополнение к праздничным закускам. Вот несколько советов, которые помогут вам создать безупречную закуску во французском стиле:



Не выкладывайте слишком много сыров - поставьте акцент на разнообразии и качестве, нежели на количестве.

Идеальный выбор включает, скажем, твердый сыр, как Грювьер (Gruyere), мягкий сыр, например, Пон-л'Эвек (Pont L'Eveque), и козий или голубой сыр, например Кашель (cashel blue).

С сырами подают фрукты - яблоки, груши, виноград и фиги; орехи - грецкие или пекан; и, конечно, крекеры и свежий хрустящий хлеб.

Если ваш сыр долго лежал в холодильнике, достаньте его как минимум за 2 часа до гостей, чтобы он "дошел" до комнатной температуры, чтобы он стал ароматнее и мягче.

[RINA]

ЗАКУСКИ ПОРЦИОННЫЕ ДЛЯ ГОСТЕЙ

Описание: холодные закуски

Источник: Народ


1. Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, в Англии такой сыр называется "Филадельфия", в немецкоговорящих странах это Frischkaese) с приправами.

2. Напечь блинов потолще. Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.
> Рулетики с ветчиной

3. Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

4. Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

5. Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

6. Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра - острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками.
Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.

7. Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.

8. Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа "Филадельфия" (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.

9. Мини-пиццы. Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
> Ламакун

10. Хрустящие оливки (30 штук). 150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой.
Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
> Оливки в слоеном тесте

11. На зубочистки одеть маленькие (cherrу) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки (на фото).

12. Запечь в духовке молодую мелкую (babу) картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.

13. Подсушенные бублики со сливочным сыром (cream cheese) и копченым лососем.

14. Палочки сельдерея, замоченные в водке с сальсой

15. Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.

16. Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на коктейльных палочках.

17. Кубики белого итальянского хлеба focaccia с салями и оливками

18. Бутерброды с хлебом чьябатта (Ciabatta - белый итальянский хлеб) с запеченными овощами.

19. Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень - в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.

20. Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетиками и нарезать поперек на кружочки. Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.

21. Рулетики из ветчины. Я обычно покупаю ветчину в нарезке, но можно, конечно, и самому повозиться - главное, чтобы были тонкие ломтики. Готовлю либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку - брусочек маринованного огурчика. Заворачиваю эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки, если их развернуть.

22. Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.

23. Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.

24. Рыбная закуска: Возьмите листья салата-эндивия, кусочек неочищенного от кожуры свежего огурца или маленькие кусочки стеблин сельдерея, начините их обезжиренным творогом и креветками с паприкой или же копченым лососем с укропом.

25. Сушки с мясом Взять сушек (количество зависит от аппетита гостей и их количества, пpимеpно на 6-8 человек около 1 кг). Выбиpать нужно блестящие и кpугленькие. Замочить их в молоке минимум на 3 часа, можно и дольше - хуже не будет. После этого выложить их плотненько на пpотивень, смазанный маслом.
В сеpедину каждой сушки положить фаpш (мясо, лук, яйцо, соль, пеpец), свеpху - кетчуп или дольку помидоpа, немного майонеза. Посыпать теpтым сыpом. Все это запечь в духовке минут 30. Подавать гоpячими (но они и холодные объеденье). Вообщем, гости в дом - сушки в духовку. А уложить на пpотивень можно и заpанее.

[RINA]

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[lasto4ka]

Попробуйте: очень вкусный салат!!!

Баклажаны-400гр, перец-200гр запечь в духовке, очистить от кожуры ещё горячими, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь-100гр отварить и нарезать кубиками. Помидоры-300гр и лук репчатый-70гр тоже нарезать кубиками. Всё смешать, добавить зелень петрушки и укропа, чеснок через давилку, посолить и заправить растительным маслом.

Пальчики оближешь!

"Мясо по французски"
Вам понадобится:
мясо (можно окорочка), репчатый лук, картофель, грибы, сыр, майонез, соль, перец, раст. масло.
Приготовление: в глубокую посуду налить раст. масло. На дно уложить отбитое мясо (окорочка), сверху засыпать мелко нашинкованным луком. Далее слой картофеля, порезанного кубиками. Сверху слой грибов. Все обильно засыпать луком. Полить все майонезом.
И все засыпать натертым на крупной терке сыром. Поставить в разогретую духовку, чтобы сыр подрумянился (примерно 1ч 20 мин).
Затем закрыть крышкой и оставить дожариваться. Не забудьте все посолить и поперчить по вкусу. Можно довать сок 1 лимона.
Это блюдо хорошо для большого числа гостей.

[lasto4ka]

Свинина в сырной корочке"
Ингредиенты:
500 г филе свинины (можно на косточке)
1 стакан томатной пасты (или кетчупа)
3 зубчика чеснока
300 г сыра (твердого)
соль
перец
Рецепт приготовления

Смешать томатную пасту с выдавленным через чеснокодавку чесноком, посолить, поперчить.

Кусочки мяса (толщиной около 2 см) обвалять в томатном соусе

Выложить на противень, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Сыр натереть на мелкой терке.

Через 30 минут противень достать из духовки, посыпать мясо сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

[lasto4ka]

БАНАНЫ В КЛЯРЕ

Сделать жидкое тесто-это кляр. Для этого нужно взять молоко добавить в него сметану из расчета на0,5л молока 2ст. л. сметаны сахар-150гр.,яйцо-3шт,масло раст-70гр., мука-приблизительно300гр+1ст. л. крахмала,сода на кончике ножа. тесто взбить. Далее банан нарезать на крупные кусочки окунуть банан с сахарный сироп затем в тесто и жарить во фритюре до образования золотистой корочки при подаче посыпать сахарной пудрой. Кроме банана можно использовать любые фрукты и консервированные в том числе.А для экспиремента попробуйте сделать так же сыр для этого лучше всего подойдет сыр Адыгейский или Сулугуни,но сыр в сироп не окунайте лучше возьмите яичный желток

[lasto4ka]

Пирожное "Картошка"

400 г печенья типа "Юбилейное", 200-250 г сливочного масла, 40 штук
грецких орехов, половина стакана варенья (клубника или крыжовник),
коньяк по вкусу, какао-порошок, сахар-песок.
Орехи и печенье перемолоть на мясорубке, добавить чуть-чуть размягченное
масло, варенье, коньяк, можно добавить лимонный сок, хорошо
перемешать, скатать в шарики диаметром сантиметров по 5 и обкатать в
какао смешанном с сахарным песком.

[lasto4ka]

Пирожное "Эклер"

100 гр. сливочного масла 1 стакан воды и 2,5 гр. соли 5-6 шт яиц Поставить воду с маслом на огонь, когда закипит, постепенно всыпать 200 гр муки. Непрерывно мешать, чтобы не было комочков. Снять с огня,когда немного остынет, добавить яйца, поочередно.Ложкой, смоченой в воде,брать массу и ложить на лист. Выпекать в разогретой духовке, первое время не открывать.После выпечки, срезать макушечку и заполнить кремом или повидлом.

[lasto4ka]

САЛАТ "ВОСТОРГ"

Ингредиенты:
куриное феле
яйца
грибы маринованные
лук репчатый
майонез
Способ приготовления:
отварное куриное феле порезать соломкой;
яйца взбить, подсолить и пожарить "блинчиками", после нарезать соломкой;
лук нарезать кубиками и обжарить;
грибы порезать так же кубиками;
все смешать, добавить майонез, по желанию можно добавить грецкие орехи.

Приятного аппетита!

[lasto4ka]

Салат по старинному

Свежая капуста (соломкой - обжарить)

Мясо отварное (мелко порвать по волокнам)

Лук репчатый,полукольцами,обжарить

Морковь мелко нарезать, обжарить

Яйцо (3-4 шт. взбить и спечь блин, порезать соломкой)

Все перемешать, добавить майонез, соль перец по вкусу (можно добавить немного лимонной кислоты, на любителя)

Приятного Аппетита!!!

[lasto4ka]

салат " СВЕТОФОР "

1 копченая куриная грудка.Порезать кубиками.

1 баночка кукурузы.

1баночка горошка зеленого.

1баночка шампиньонов резаных.Порезать.

1 перец сладкий красного цвета.Порезать кубиками

1головка лука красного или простого репчатого.Мелко порезать

Сухарики с любым любимым вкусом.

Зелень.Мелко порезать.

Майонез.Перчик черный.

Все ингридиенты смешать и подавать.

Приятного аппетита!!!

[lasto4ka]

САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ

150 г сыра

3 небольших отваренных свеклы

изюм, гранат без косточек, грецкие орехи

чеснок,майонез выкладываем слоями

1. сыр на мелкой терке + чеснок через чеснодавку + майонез

2.свекла на терке + майонез

3. изюм + зерна граната + майонез

4. сыр на мелкой терке + чеснок + майонез

5. свекла+ майонез

6. орехи + гранат + майонез

7. свекла + майонез

8. изюм+ гранат + гр.орех

все выложить слоями, каждый слой смазывается майонезом. Приготовьте не пожалеете, необычно вкусно.

[lasto4ka]

ГРИБНАЯ ПОЛЯНА

Маринованые шампиньоны выкладываем в глубокую салатницу шляпками вниз.

- слой зелени (лук, петрушка, укроп...)

- отварная морковь ,натертая на крупной терке

- отварной картофель, натертый на крупной терке

- майонез

- мелко порезанная курица (копченая)или отварная

- лук маринованный (уксус, соль, сахар, перец на 15-20 мин)

- 4 яйца натереть на крупной терке

- майонез

- 2 шт плавленного сырка на крупной терке
Поставить на несколько часов для пропитки, затем перевернуть на блюдо.

[lasto4ka]

САЛАТ "ЛЮБИТ - НЕ ЛЮБИТ"

Все выкладывается слоями =Картофель отварной тертой на крупной терке - 2 шт.
Курица копченая (можно и отварную - с копченой вкуснее) --1 шт. - мелко порезать.
Шампиньоны маринованные - 200 гр - мелко порезать
Грецкий орех измельченный - 100 гр
Огурцы соленые - мелко порезать - 2 шт
Яйцо - 8 шт. - половинки для украшения
Майонез
Зелень

Каждый слой промазывать майонезом. Но для облегчения можно всё перемешать - выложить в салатницу и украсить половинками белка , а желток раскрошить и украсить верх

[lasto4ka]

Подсолнух.
Мелко порезать 500 гр. куриного филе,обжарить,выложить в салатницу,мелко нарезать ананасы,выложить сверху на курицу,смазать майонезом,обжарить шампиньоны,также выложить на ананасы,смазать немного майонезом,сварить 5 яиц и отделить от желтков,белки потереть на крупной тёрке ,добавить майонез,сыр на крупной тёрке,желтки на мелкой.Cверху украсить кукурузой и края чипсами"PRINGLS"

Из маслин и оливок сделать пчёлок,крылышки морковка

[lasto4ka]

гнездо глухаря.

картофель порезать соломкой,обжарить до румяной корочки на раст.масле.филе курицы нарезать соломкой,грибы обжарить с луком,ветчину порезать соломкой,на терке белки,добавить майонез,все перемешать.На блюдо выложить листья салата(если есть),положить массу из курицы,белков,ветчины и грибов,сделать в середине небольшое углубление,положить туда яйца,которые сделать из желтков,плавленного сыра,чеснока,укропа,маионеза.Оформить жаренным картофелем,иммитируя гнездо.

[RINA]

КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Юмор


Давно известно, что хорошее угощение служит залогом успешного праздника. Предлагаем несколько рецептов блюд, которые украсят ваш стол.

ЛАПША ПО-ДОМАШНЕМУ
Включите домашнюю радиоточку, найдите соответствующую программу и слушайте. Лапшу, навешанную на уши, следует переодически стряхивать.

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Если у вас случайно есть рыба, то ее необходимо уложить в герметический целлофановый пакет и спрятать от гостей под толстым слоем маринада.

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
На последние деньги, оставшиеся после очередного повышения вашего благосостояния, купите селедку и несите ее домой под шубой, чтобы не отобрали те, кто еще голоднее вас.


ПРАЗДНИЧНЫЕ СОВЕТЫ
.Медики утверждают: 5 рюмок водки снижают риск плохо встретить Новый Год вдвое.

.Молодой хозяйке на заметку. Помните, что скромная бутылка водки не только украсит стол, но и скроет ваши кулинарные промахи.

.Лучшая освежающая маска - лицом в винегрет.

.Садясь в ванну, вспомни - в какой карман положил мыло.

.Сползая под стол, вежливо попрощайтесь с гостями.

[RINA]

Забавные рецепты.

Кошки-мышки
Вам понадобятся: 2 яйца, 1 морковь, 2 ломтика сыра, 7 зерен черного перца, зеленая петрушка.

Сварите яйца и морковь. Одно яйцо разрежьте пополам, второе поставьте горизонтально, надрезав одну сторону.

Обе половинки разрезанного яйца, которые вскоре начнут превращаться в мышек, положите на ломтики сыра. Из моркови сделайте уши: для мышей – круглые, для котенка – треугольные.

Из горошин перца сделайте зверятам глазки, а котенку еще и носик.
Стебли петрушки вашими волшебными руками превратятся в усы доброго кота и хвостики для шустрых мышек.

[RINA]

Забавные рецепты коктейлей

«Вильгельм Телль»
Рецепт коктейля был предложен любимцем русских интеллектуалов и программистов – писателем Алексом Экслером. 20 г водки, символизирующие тиранию, 30 г пургена, обозначающих борьбу за свободу и 50 г лимонада «Буратино» с маленьким яблочком – таков состав коктейля. Автор предлагал пить напиток «... залпом из всех орудий, стараясь проглотить яблочко раньше водки». Нашлись ли желающие попробовать такой «убойный» коктейль – неизвестно. Но сделать это можно хоть сейчас ...

«Русский коктейль»
Коктейли любят во всем мире, а поскольку рецептура их приготовления позволяет постоянно экспериментировать, не удивительно, что этим пользуются и профессионалы, и любители. Нью-Йоркские бармены решили с юмором подойти к созданию нового коктейля, который вы можете повторить дома. Они долго и тщательно смешивают 75 граммов водки, 25 граммов второго ингредиента и 50 граммов третьего. Только попробовав коктейль, можно понять, что второй и третий ингредиенты – тоже водка.

[Katrinleo]

Я не знаю как называется мой рецепт, но мы всегда украшаем этим блюдом праздничные столы.

Сухофрукты (курага и чернослив без косточек) вымыть и залить кипятком на полчаса. После этого воду слить, сухофрукты остудить.
В отверстие, через которое были удалены косточки сухофруктов, вложить внутрь начинку - половинку грецкого ореха.
Выложить готовые курагу и чернослив в глубокую пиалу и залить сгущенным молоком покрыв почти полностью. Желательно перед употреблением
выдержать в холодильнике 12 часов, тогда еще вкуснее получается.

[RINA]

Katrinleo,похожее делаю я иногда:

Сухофрукты-сливы, абрикосы,замачиваю на ночь.
Hо в места грецкого ореха ,я медальное зёрнышко вкладываю, а затем заворачиваем тонко нарезанным солёным салом с прослойкой и в духовку при 180 градусов ,на 10-15 мин.Оригинальная закуска, но на любителя.

[lasto4ka]

ОСТРЫЕ РУЛЕТИКИ

3-4 баклажанa, 4 шт. лука репчатого, 1 морковь, 1 шт. болгарского перца, 4 помидора, 4 дольки чеснока, укроп, петрушка, кинза, реган, соль, перец, 100 г муки, 200 г сметаны, 100 г грецких орехов.

Баклажаны очистить от кожуры, порезать на долевые полоски, обвалять в муке, посолить и обжарить с двух сторон. Все овощи мелко порезать и обжарить (кроме чеснока и зелени). На полоску баклажана положить тушёные овощи, чеснок, зелень, орехи, скрутить в рулетики и заколоть шпажкой. Подавать со сметаной.

[lasto4ka]

Закуска "Тюльпаны" помидоры

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
зеленый лук
листья щавеля
сыр
яйца
креветки
чеснок
майонез
соль
перец

Обязательно понадобятся помидоры, зеленый лук.
Начинка - Ваша фантазия. сыр твердый, яйца, креветки, чеснок, майонез, соль, перец (можно крабовое мясо или палочки, тунец и т.д.).
Для начинки все измельчить на мелкой терке. Заправить майонезом или сметаной, перемешать.
Помидоры крестообразно разрезать с одной стороны, но не до конца, убрать ложечкой мякоть, посолить немножко, нафаршировать.
Выложить на блюдо в виде тюльпанов, из перьев лука сделать стебли, листики щавеля - это листики.

[lasto4ka]

Салат " Необыкновенное чудо"

1 слой - тертый сыр (на мелкой терке) -150гр

2 слой - тертая морковь свежая (на мелкой терке) - 1 средняя морковь

3 слой - тертый белок (всего где-то 4 яйца )

4 слой - изюм - 100гр

5 слой - тертый желток

6 слой - грецкие орехи 150 гр(мелко порезать)

7 слой - тертый белок

8 слой - гранатовые зерна

Каждый слой промазать майонезом, кто уважает чеснок, можно в сыр чуть добавить чеснока.

Очень необычный вкус!

[lasto4ka]

Дольки ананаса, жаренные в тесте (Куба)

Ингредиенты:
- 8 долек ананасов
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахарного песка
- соды пищевой на кончике ножа
- 0,125 мл молока
- жир.
Приготовление
Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить. Из пшеничной муки, яйца, сахара, соды, молока приготовить жидкое тесто.
Дольки ананаса обмакнуть в тесто и жарить во фритюре (целиком погруженными в жир) до появления золотисто-желтой корочки.
Посыпать сахарной пудрой и еще теплыми: подать к кофе.

[Наташа]

Рецепты коктейлей легко приготовляемых в домашних условиях ПЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

1 файл, 1.14 Мб

[Гость_Yurchik_*]

Кухни народов мира Япония
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
Специальный выпуск газеты "Лучшие рецепты наших читателей" сентябрь 2009

в номере :

Ура-маки "Радуга»
Маки-суши с угрем
Хосо-маки с лососем
Ура-маки с угрем в омлете
Ура-маки с лососем и OrypUOM
Гункан-маки
Суши с семгой или TYHUOM
Суши С рыбой и икрой
Дайкон с морковью и шиитаки
Салат с дайконом и креветками
Овошной салат
Салат с рыбой и овошами
Салат из креветок с яблоками
Креветки в панировке
Салат "Удон» С уткой
Суп с уткой и шиитаки
Мисо-суп
Суп с тунцом
Холодный суп С креветками
Рыба в соусе терияки
Рыба с лапшой соба
Лосось, запеченный в соусе мисо
Морская капуста,
тушенная с мясом
Свинина с овошами в маринаде
Утка с рисовой лапшой
Темпура с овошами
Томаго (омлет)
Сладкие роллы
Жареные грецкие орехи
Фрукты в кляре
Медовые лепешки в сиропе
Сахарная капуста


год: 28 сентября / 2009
издатель : ЗАО"Издательство" Газетный мир "
повара: Е.Кувшинов,шеф-повар М.Паршина,Т.Гонзова
формат: djvu
страниц: 36 / 18
размер : 5,54 мб
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[Гость_Yurchik_*]

Вкусные рецепты №10 ( октябрь 2009 )
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
На календаре поздняя осень с хаосом дождей и ветров.
Перемена погоды -настоящий стресс для нашего организма,
и именно в это время года нужно помочь ему подготовиться
к предстоящим холодам, укрепить защитные силы, сохранить
хорошее самочувствие и настроение.
Тема номера: Калейдоскоп рецептов блюд из сезонных продуктов -витаминных,
согревающих и не тяжелых для желудка, которые как нельзя лучше
отвечают основным правилам осеннего питания.

СОДЕРЖАНИЕ


Закуски и салаты

Виноградные .. лилии
Салат с сырокопченым окороком и омлетом
Салат из хурмы с копченой семгой


Супы

Суп из морепродуктов
Суп с цуккини, кукурузой и куриными гребешками

Горячие блюда

Рулет из кролика
Азу из говядины с жареным картофелем

Диетические блюда

Сыр дальневосточный
Рисовые рулетики с фруктами
Рыбник с грибами
Суп овощной с пшеном
Салат с индейкой и кабачками


Горячие блюда

Острый жареный сельдерей
Домашняя лапша с соусом из свежей зелени и печеными томатами

Выпечка/Десерты

Пирожки с квашеной капустой и грибами
Цукаты из тыквы
Яблочный самбук
Слойка с лимоном

Напитки

Клюквенно-калиновый морс
Коктейль .. Восход


номер: 10
год: октябрь / 2009
издатель : ООО " ИД" Пресс - Курьер "
формат: djvu
страниц: 35
размер : 10, 65 мб
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Школа гастронома №20 (октябрь 2009)
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
Осенние краски радуют глаз не только на улице, но и на столе!
Расположите в центре композицию из осенних фруктов и желто-красных листьев
и хорошее настроение обеспечено всей семье.
Особенно, если рядом будет стоять тарелка с вкуснейшими брускеттами
с красным перцем или блюдо с аппетитным окороком в яблочном соусе. ( редакция журнала )

содержание :

2 закусочные омлетики с творогом
4 салат из свежих шампиньонов
6 брускетта с сыром
8 хамин
1О окорок в яблочном соусе
12 долма
14 морской окунь с мятным соусом
18 полента с сыром
20 тальятелле с цветной капустой и брокколи
22 пирог «зебра»
24 яблоки, запеченные с медом и грецкими орехами
26 пирог с кедровыми орешками
28 яблочный уксус с изюмом и медом
30 перцы ленивые



номер: 20 (142)
год: октябрь/ 2009
издатель : ООО " Бонниер Пабликейшенз "
формат: djvu
страниц: 32
размер : 11,13 мб
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Школа гастронома:Коллекция рецептов №20 (октябрь 2009)
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
Испания так популярна среди российских туристов,
что кухня этой солнечной страны уже стала нам как родная.
Паэлья, сангрия, хамон, чоризо -такие знакомые слова!
В большинстве туристических ресторанов и кафе «от Севильи до Гренады» подают блюда,
приспособленные под вкусы иностранных гостей.
Настоящая испанская кухня не такая пышная, зато более вкусная и полезная. (редакция журнала )
Тема номера : Испанская кухня

содержание :

2 канапе дnя тапас
4 тапас
6 тенерифский сanат
8 кольца кальмаров с сыром, маслинами и оливками
10 кастильская похлебка
12 гаспачо по-андалузски
14 менестра круда
16 паэлья по-валенсийски
18 испанский омлет
20 зеленая чечевица с копченой колбасой
22 шпинат с изюмом
24 картофель с соусами МОХО
26 шоколадные чуррос
28 джем из апельсиновой цедры
30 крема катaлана
номер: 20 (76)
год: октябрь/ 2009
издатель : ООО " Бонниер Пабликейшенз "
формат: djvu
страниц: 33
размер : 10,25 мб
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!


Школа гастронома №21 (ноябрь 2009)
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
Чем холоднее на улице, тем больше хочется чего-нибудь
горячего.Вам понравится рецепт чанахи, грузинского блюда
из баранины и овощей.
Цыпленок по итальянскому рецепту хоть и называется "дьявольским» за его якобы остроту,
на самом деле не такой уж и острый,а просто очень вкусный и ароматный.
Ну а зеленые равиоли с тыквенной начинкой -гвоздь сезона ( редакция журнала )

содержание :

2 сырные шарики с морковью и орехами
4 салат полковничий
6 суп из копченой трески и цветной капусты
10 чанахи
12 перловка с копчеными колбасками и грибами
14 цыпленок "ала дьяболо»
16 чечевичный суп с томатами
18 рыбная запеканка с картофелем и шпинатом
20 зеленые равиоли с тыквенной начинкой
22 хлеб с тыквой и зеленым луком
24 бискотти с орехами
25 сметанно-творожный торт с черносливом
26 суфле из бананов и ананасов
28 десерт из апельсинов и грейпфрутов
30 яблочное варенье с грецкими орехами
31 чай с черносливом


номер: 21 (143)
год: ноябрь / 2009
издатель : ООО " Бонниер Пабликейшенз "
формат: djvu
страниц: 33
размер : 10,71 мб
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[Гость_Yurchik_*]

Как красиво накрыть стол
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
Книга знакомит с искусством сервировки стола: с предназначением различной посуды, с некоторыми важными положениями столового этикета, с элементами дизайна, с оригинальными способами складывать салфетки, делать букеты и приглашения в соответствии с мероприятием.В этой книге вы найдете восхитительные образцы сервировки по случаю дня рождения и детского праздника, Пасхи и Рождества, Нового года и 8 Марта, свадьбы и просто вечеринки в кругу друзей или делового обеда. Вы узнаете, как подобрать скатерть и красиво сложить салфетки, украсить стол оригинальными композициями из живых и сухих цветов и выбрать свечи, оформить именные карты и карты меню и как рассадить гостей.
Великолепные цветные фотографии и советы лучших дизайнеров раскрывают шаг за шагом секреты и тонкости сервировки стола и помогут любой хозяйке превратить домашнее застолье в незабываемый праздник. Книга будет интересна не только хозяйкам, но и всем, кто занимается ресторанным бизнесом.

Автор: коллектив
Название: Как красиво накрыть стол
Издательство: АСТ - пресс
Год: 1996
Страниц: 154
Формат: DjVu
Размер: 13,2 Мб
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[lasto4ka]

Чтоб дом был счастливым, наполненным лаской,
Я дам вам рецепт под названием «Сказка».
Не сложный, но верный, его соблюдайте.
Согласны? Ну что же, тогда приступайте.
Шесть чашек ЛЮБВИ вы смешайте с ЗАБОТОЙ,
Три ложки ДОВЕРИЯ, чашку РАБОТЫ,
Две чашки ПРОЩЕНЬЯ и горсть ДОБРОТЫ,
Добавьте чуть ВЕРНОСТИ, нежной МЕЧТЫ.
Три чашки НАДЕЖДЫ и ДРУЖБЫ пол миски,
Стакан УВАЖЕНИЯ к старшим и близким.
Две ложечки СМЕХА, немного УДАЧИ,
Щепотку ТЕРПЕНЬЯ. И ваша задача
Всё сдобрить УЛЫБКОЙ сердечной и ЛАСКОЙ,
И с утренним кофе подать эту «Сказку»

[RINA]

Закуска "Божьи коровки"



На 6 порций:

.Лосось консервированный в собственном соку 150г
..Яйца вареные 3 шт.
.Лук зеленый 6 перьев
.Помидоры черри 15 шт.
.Чеснок 2 зубчика
.Зелень укропа рубленная 2 ст. ложки
.Гвоздика 12 бутонов
.Майонез 6 ст. ложек
.Соль

Рыбу, отделив от заливки, измельчите. Яйца натрите на мелкой терке. Лук нашинкуйте, чеснок порубите. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом, посолите, добавьте зелень укропа и перемешайте.
С помидоров срежьте верхнюю часть и разрежьте каждую верхушку пополам.
Помидоры, вынув сердцевину с семенами, наполните приготовленной начинкой. Сверху уложите верхушки в виде крылышек, нанесите на них майонезом точки, из бутонов гвоздики сделайте "глазки".
При подаче уложите "божьих коровок" на блюдо.

********************************************************


Закуска "Цыплята на лужайке".



На 6 порций:

.Мякоть вареной курицы 200 гр.
.Морковь вареная 1 шт.
.Масло сливочное 60 гр.
.Майонез 2 столовые ложки
.Яйца вареные 3 шт.
.Перец сладкий красный ? шт.
.Мускатный орех молотый ? ч. ложки
.Перец красный молотый
.Соль

Мякоть курицы и морковь измельчите, соедините с маслом, майонезом и взбейте. Затем посолите, заправьте мускатным орехом.
Яйца разрежьте поперек пополам, выньте желтки, измельчите их. С половинок белков срежьте снизу небольшую часть для устойчивости.
Из куриной массы сформируйте шарики, запанируйте их в желтках. Подготовленные шарики вложите в яичные белки.
Их перца вырежьте "гребешки" и "клювики", "глаза" сделайте из бутонов гвоздики и прикрепите эти детали к "цыплятам".
При подаче уложите "цыплят" на блюдо, оформите зеленью.

**************************************************


Паштет "Рыбка"



На 4 порции:

.Филе рыбы 400 гр.
.Морковь 2 шт.
.Масло сливочное 100 гр.
.Маслины без косточек 2 шт.
.Лук зеленый 1 пучок
.Соль

Филе рыбы без кожи припустите с небольшим количеством воды и соли до готовности, охладите.
Морковь отварите, одну потрите, вторую нарежьте кружочками.
Филе рыбы пропустите через мясорубку, добавьте протертую морковь, масло и взбейте.
Паштет выложите на блюдо в виде рыбки, сверху уложите кружочки моркови - это будет "чешуя". Маслины нарежьте колечками, одно из них уложите на светлую часть - это будет "глаз" рыбки. Из двух других сделайте "ротик". Перья лука нарежьте кружочками и уложите на блюдо вокруг рыбки.
Подавайте паштет охлажденным.

***********************************************

Паштет "Улитки".



На 4 порции:

.Мякоть вареной говядины 150 гр.
.Рис 1 ст. ложка
.Масло сливочное 80 гр.
.Зелень укропа рубленая 4 ст. ложки
.Морковь 4 шт.
.Гвоздика 8 бутонов
.Соль

Рис залейте 4 столовыми ложками горячей воды, сварите вязкую кашу, охладите ее, протрите.
Говядину измельчите, соедините с рисом и маслом.
Массу посолите, взбейте, сформируйте из нее круглые "домики", запанируйте их в рубленой зелени.
Перед подачей на блюдо, выстеленное листьями салата, уложите морковь, разрезав каждую вдоль пополам, - это будут "улитки".
Сверху установите "домики", из гвоздики сделайте "рожки".

***************

[RINA]

Бутерброд «Новогодний»
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Необходимые продукты:
хлеб - 1 ломтик
сыр - 1 ломтик
сладкий перец красный - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
перепелиное яйцо вареное - 1 шт.
зеленый лук - 1 перо
укроп - 1 веточка
консервированная фасоль
сливочное масло
майонез

[i]Способ приготовления блюда:[/i]
1. Отрезать от перца часть со стороны плодоножки.
2. Оставшуюся часть разрезать вдоль пополам.

3. Ломтик хлеба смазать маслом или майонезом, покрыть его ломтиком сыра.

4. Уложить на бутерброд половинку яйца, надеть на него «шапку» и приставить «туловище» из кусочков перца. Натереть на мелкой терке немного твердого сыра.

5. Уложить тертый сыр в виде бороды. «Глаза» сделать из колечек зеленого лука. «Нос» из кусочка консервированной фасоли. Две целые фасоли будут «валенками».

6. «Рот» сделать из кусочка перца, «зрачки» — из икринок или крошечных кусочков маслины. «Елку» — из веточки укропа. При помощи кондитерского шприца сделать снежинки из размягченного сливочного масла. Выложить цифры из полосочек зеленого лука. «Оторочку» шапки Деда Мороза сделать из майонеза.

7. На половинке ломтика хлеба можно сделать маленький бутерброд, использовав перепелиное яйцо и вырезав «шапку» и «туловище» из оставшегося кусочка перца.

[RINA]

Бутерброд «Елочка»
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Необходимые продукты:
батон - 4 ломтика
окорочок куриный копченый - 1 шт.
сыр твердых сортов - 200 г
орехи грецкие - 50 г
майонез - 2 ст. ложки
зелень укропа

Способ приготовления блюда:
С батона срезать корку, нарезать ломтиками, подсушить в тостере.
С окорочка срезать мякоть и измельчить в процессоре до пастообразного состояния. Добавить мелко рубленые орехи, майонез и перемешать. Полученной массой намазать ломтики батона и посыпать тертым сыром.

Сыр нарезать ломтиками толщиной 0,7 мм и вырезать из них «елочки» высотой 3 и 4 см.

«Елочки» смазать тонким слоем майонеза, с обеих сторон обвалять в измельченной зелени укропа и оформить ими бутерброды.

[RINA]

Оригинальная смешная кулинария Г. Остера.

Женщинам о мужчинах.
1. Лакомый кусочек с подливкой. Заполучив лакомый кусочек, не забывайте подливать ему как можно чаще. Пять, шесть, ну семь подливок - и он весь целиком в вашем распоряжении до самого утра.
2. Скисший муж. Не спешите избавиться от забродившего мужа. В конце процесса брожения вы получите обезжиренный кисломолочный продукт, безропотно принимающий форму того сосуда, в который вы его поместите.
3. Друг детства под невинным соусом. В данном рецепте главное - правильно приготовит мужа. После этого друга можно подать сначала к общему столу, а затем и в более интимной обстановке.
4. Живой окунь. Должен быть упитан, подвижен, с не вздутым брюшком и прозрачными выпуклыми глазами. Некоторые пытаются начинать разделку живого окуня с головы. Это неправильно. Прежде всего надо лишить его плавников. И куда он денется после этого?
5. Жадина-говядина без гарнира. Разогревать или допекать бессмысленно. Обработке не поддается. Даже самый жалкий гарнир считает излишней роскошью. Если в запасе нет никаких других продуктов - ложитесь спать натощак.
6. Фрикаделька на свежем воздухе. Если не знаете, как отделаться от старого фарша, выставите его на свежий воздух - за дверь. Приготовленная таким простым способом ” каделька фри”, то есть свободная “каделька”, будет кем-нибудь подобрана и тихо исчезнет из вашей жизни.
7. Консервированный сокурсник. Среди соучеников или сокурсников выбрать самого крупного, быстро разогреть и томить на медленном огне долгие годы до тех пор, пока из него не получится что-нибудь путное. Употребить в зрелом возрасте.
8. Бульон из костей. Бульон из костей варят в том случае, когда вся мякоть уже была снята с них предыдущих браках. По своим вкусовым и питательным качествам этот бульон, естественно, уступает мясному, но тут уж ничего не поделаешь. Так сложилась жизнь…
9. Гусь выпотрошенный. Сначала убедитесь, что вам действительно попался достаточно жирный и никем еще не ощипанный экземпляр. Потрошите осторожно, стараясь не спугнуть птицу. Закончив обработку, крылышки подогните к спинке, а ножки заправьте в пустой кармашек.
10. Уха из ухажеров. Весь улов поместите в одну посуду. Снулых и перевернувшихся кверху брюхом выплеснуть, остальным задать жару. Услышав пыхтение и бульканье, заправить кипящее варево по вкусу и звать подруг, чтобы помогли справиться с обильным и сытным блюдом.
11. Поросенок с кашей в мозгах. Если щетины пока нет, можно не ошпаривать, просто вымойте его и тщательно прополощите мозги. Правильно приготовленный поросенок нежен, приятен на вкус и больше не позволяет себе класть ножки на ваш стол.
12. Натуральный мужчина в собственном соку. Никаких приготовлений не требует. Готов сразу к употреблению.

Остается только определить, к какому типу из перечисленных выше продуктов, относится ближайший к вам сейчас мужчина и приступать к его приготовлению. Приятного аппетита ! ))

[RINA]

Посетитель в ресторане подзывает официанта:
- Послушайте! Курица, которую вы мне подали, несвежая!
- Сами виноваты.
- Это почему?
- Потому-что я предлагал вам ее в прошлую среду, а вы отказались.

---------------------------------
Официант, можно еще немного пожарить этих перепелов?
- Разве они плохо прожарены?
- Я не знаю, но они у меня салат жрут.
--------------------------------
Разговаривают два друга:
- Ты знаешь, мне кажется, у нас в холодильнике кто-то живет.
- Почему ты так думаешь?
- Да жена каждый вечер туда еду носит.
---------------------------------

Диетная молитва.

Спаси, сохрани меня Боже
От булочек, джема, конфет,
От жареной курочки тоже,
От пряников, тортов, галет.
От супа с лапшой, кулебяки,
Ватрушек, пельменей, котлет.
Картошка пусть будет мне бякой,
И блинчикам крикну я - НЕТ!

Пусть буду я лучше овечкой
И буду лишь травку щипать,
Тебя я молю бесконечно
Пусть руки забудут хватать,
И нос вечно лезть в холодильник,
Чтоб что-то унюхать и съесть.

О Боже! Сподобь в понедельник
На злую диету мне сесть.

[lasto4ka]

МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ

1000-1200г фарша, 1 оч. большая луковица, 1 морковь большая, 2/3 ст. риса.

Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета, морковь натереть на мелкой терке, рис отварить почти до готовности. Всё смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить 2 яйца. Разделить фарш на колобки размером с большое яблоко, немного приплюснуть, дном от широкой кружки сделать углубление посередине для начинки.

Начинка: 4 яйца + 200гр майонеза + сыр на мелкой терке (на глаз) .Все взбить. Наполнить углубления и запечь в духовке

[lasto4ka]

САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Форель (семга) - соленая - 200 гр, брынза (фета) - 100 гр., маслины черные без косточек - 100 гр, сельдерей - 1 шт., перепелиные яйца - 5-6 шт., помидоры - 2 шт., базилик - несколько листиков, оливковое масло

Яйца отварить, охладить и порезать пополам. Сельдерей нарезать на колечки. Базилик мелко порезать. Брынзу, помидоры и рыбу нарезать крупными кубиками. Я рыбу нарезала соломкой (были уже готовые тонкие пластины). Все смешать в салатнике И заправить маслом. Сразу же подать. Секрет салата - все продукты режутся крупно. Благодаря этому можно лучше ощутить вкус каждого ингредиента. Украсить по желанию.

[Наташа]

Практически у каждого из нас в холодильнике есть колбаса, порой даже несколько сортов. А знаете ли вы, что из неё не только можно соорудить вкусные бутерброды или добавить её в пиццу. Колбаса может стать основой множества замечательных блюд. И если вы не знаете, что приготовить из колбасы, тогда этот сборник именно для вас. Мы предлагаем вам новые интересные рецепты блюд из колбасы и сосисок, которые существенно разнообразят ваше меню и обязательно понравятся вашим близким.
Приятного аппетита!

Содержание:

Бутерброды
Первые блюда
Закуски
Салаты
Горячие вторые блюда
Выпечка
Пицца

Автор-составитель: Аксакова О. В.
Название: Блюда с колбасой и сосисками
Издательство: Слово, 2009
ISBN 978-966-334-253-5
Качество: хорошее, развороты без OCR
Страниц: 32
Формат: DjVu (rar + 3%)
Размер: 9,42 Мб
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[Наташа]

видеорецепты

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

Дед Мороз из овощей
Тебе понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки.

1. Удали ножку у перца и придай ему устойчивое положение отверстием вниз.

2. Укрепи сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.

3. Выбери мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерь их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрежь. Подбери лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.

4. Во время примерки отметь зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.

5. Сделай детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепи усы.

6. Прикрепи зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надень сверху лист-макушку.

7. Сделай шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Возьми большой лист кочанного салата (наружный) и срежь ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Старайся резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепи шапку на голове и оберни вырезанной полоской.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

Ёлка из сыра

Тебе понадобятся: сыр (нарезка), оливки без косточек, кусочек огурца, кусочек перца для звёздочки.


1. Отрежь толстый кружок огурца и укрепи в нем деревянную шпажку.

2. Вырезай из сыра треугольники и нанизывай их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывай одну оливку.

3. Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезай немного меньших размеров.
4. Вырежи звезду или шпиль из перца и укрепи на макушке.


!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

Елка из яблок.

мой совет - чтобы яблоки не окислились и не потемнели - перед тем как надеть их на шпажки, подержите их в лимонном соке.
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

Забавные пингвины


Делаем продольный надрез в большой оливке и начиняем ее сыром при помощи ложечки. Это будет тельце пингвина. Из морковки вырезаем лапки и клювики. В маленьких оливках деревянной шпажкой протыкаем дырочку, вставляем туда клюв. Затем собираем пингвина на шпажку - голова, тельце, лапки. Конец шпажки сверху оставляем достаточно длинным для того, чтобы гостям было за что ухватить пингвина. А далее даем волю воображению. Берем большую тарелку, сооружаем на ней «льдины» из кусочков сыра, расставляем пингвинов. Юношам-пингвинам можно сделать шарфики и шапки из ломтиков перца, а девчонкам модные прически - конские хвосты из веточек петрушки или укропа.

Такое угощение приведет в восторг и взрослых, и детей, и запомнится вашим гостям надолго! А главное - это очень вкусно, и даже если оливки вы не любите, все равно попробуйте, ведь сыр и оливки отлично сочетаются, так что вы вполне можете изменить свое мнение относительно оливок.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

Коровки к новогоднему столу
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Какой же новогодний праздник обходится без забавных, оригинальных украшений праздничного стола. Такими коровками и бычками из яйца и помидора можно украсить салаты или другие блюда. Эту творческую работу можно поручить детям (с минимальной помощью). Уж они-то придумают, как украсить лужок с коровками, чтобы они были сыты и довольны.

1. Возьми ровный крепкий помидор, лучше сливовидной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срежь с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока срежь тоже овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрежь небольшой плоский ломтик около 5—7 мм.
2. Этот плоский лостик раздели пополам. У одной части вырежи серединку. Это будет нижняя челюсть.
3. От оставшейся части помидора срежь с боков такие пластинки.
4. Ножом сними немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырежи форму ушка.
5. Срежь с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырежи из неё овальные глазки.
6. Начинай укладывать на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.
7. Затем заправь ушки и положи мордочку.
8. Положи глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).
9. Ну и осталось накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.
10. Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать любую форму.
Источник- Страна мастеров

[RINA]

Так, например, можно оформить обычную сельдь под шубой.


!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[natalya54]

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Салат Тигренок к новогоднему столу!!!!

Потребуеться: 400 г картофеля, 200 г колбасы, 200 г огурцов (свежих или маринованных), 150 г репчатого лука, 3 яйца, 400 г моркови, майонез, соль, перец, для украшения: маслины.

Рецепт приготовления: Картофель, яйца и морковь отварить, потом натереть на мелкой терке. Колбасу, лук и огурцы нарезать мелкими кубиками. Потом слоями выложить на тарелку картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра. Смазать майонезом. На картофель выложить колбасу, смазать майонезом. На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом. На огурцы выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. На яйца выложить морковь. Украсить.

[lasto4ka]

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
1 кг вuшенок
1 луковица
1 морковка
1 зубчик чеснока
уксус, соль, перец по вкусу



Вuшенки порезать и отварить, обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Смешать вареные вuшенки с луком и морковью и обжарить в течении 10 мин. Снять с огня, добавить измельченный чеснок, соль, перец. Когда все остынет, добавить уксус по вкусу. Дать настояться. Можно добавить свежий укроп.

[RINA]

Рецепты для влюблённых



Название: Рецепты для влюблённых
Автор: Валентина Медведева
Год: 2005
Формат: Djvu
Страниц: 113
Язык: Русский
Размер файла: 8.81 Мб



!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[RINA]

Торт "Услада моего сердца"

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Бисквит:
50 г размягченного сливочного масла
1 чашка сахара
2 яйца
1/2 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао
1/4 ч.л. разрыхлителя
Шоколадная помадка:
125 г черного (полусладкого) шоколада
50 г сливочного масла
1 яйцо
175 г просеянной сахарной пудры


Разогреть духовку до 175 градусов С.
Смазать маслом форму, масло и сахар смешать, добавить яйца, хорошо взбить.
Отдельно смешать сухие ингредиенты, добавить смесь к яйцам с сахаром.
Вылить в форму, печь 20-25 минут.
Разрезать на 2 коржа, промазать помадкой. Для приготовления помадки шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить яйцо и взбить массу. Снять миску с кастрюли, добавить сахарную пудру и взбивать массу, пока она не станет однородной и глянцевой.
Верх и бока обмазать помадкой, посыпать шоколадной стружкой.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[RINA]

Приворотное зелье пылко влюбленных

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!


Ваш роман развивается со скоростью света. Вы уже успели изучить меню близлежащих кафе, репертуар театров и экспозиции музеев посидели на всех лавочках в парке, наобнимались в лифте и на лестничной клетке подъезда. Самое время переводить отношения в новое русло - пригласить возлюбленного на романтический ужин и попотчевать его яствами собственного приготовления - например сельдереем в апельсиновом соке. Вы можете удивиться: что же здесь особенного - сейчас узнаете.
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть! !!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Средневековые люди свято верили, что расположение противоположного пола можно завоевать без особых усилий. Просто подмешать в ужин какой-нибудь магический порошок или влить в бокал вина волшебный эликсир, и объект любви сам упадет в распростертые объятия. Вам это кажется смешным и нелепым? А между тем не так не правы были наши предки. Вспомним хотя бы легенду о Тристане и Изольде. Лучший рыцарь короля похитил красавицу Изольду для своего владыки, а заодно добыл любовный напиток, чтобы принцесса ответила будущему мужу взаимностью. Но по дороге чудесное снадобье из любопытства выпили оба: и Тристан, и Изольда. Как только они осушили бокалы, сразу же почувствовали, что не могут оторвать друг от друга глаз, такая любовная лихорадка охватила их души. Что же за приворотное зелье выпили герои? Его рецепт известен немногим. Откроем секрет. Оказывается, главный ингредиент чудо-напитка - свежевыжатый сок обыкновенного сельдерея (полстакана). В состав снадобья входит также грушевый (четверть стакана) и яблочный (2 столовые ложки) соки. Все надо тщательно перемешать, взболтать, перелить в стеклянную тару и поставить на несколько дней в прохладное место. Согласитесь, ничего сложного. Только помните: напиток действует, если выпить его после захода солнца!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Сельдерей помогает мужчинам быстро восстанавливать силы. Об этом прекрасно знают профессиональные альфонсы. После расставания со своими пассиями они садятся на оригинальную "возрождающую" диету - пьют исключительно сельдереевый чай, постоянно жуют веточки замечательного растения, а также добавляют их в качестве приправы к мясным блюдам.

Вот несколько интерестных рецептов с использованием сельдерея:

Тушеный сельдерей со сметаной
Сельдерей 1/2 кг
Сметана 2 ст. л
Растительное масло 3 ст. л
Жидкость 1/2 л
Зелень петрушки, укропа
Соль

Протертый на крупной терке сельдерей прогреть на растительном масле, затем потушить в овощном отваре, посолить. Готовое блюдо полить сметаной, посыпать зеленью петрушки или укропа.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом
Зелень сельдерея 100 г
Гр. орехи 1/2 стакана
Чеснок 5 долек
Уксус 2 ст. л
Подсолнечное масло 2 ст. л
Соль

Зелень сельдерея промыть, порубить, положить в салатник и перемешать с соусом. Приготовление соуса. Очищенные гр орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой массы. Добавить размягчённый и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, ксус и подсолнечное масло. Всё перемешать и посолить.

Салат из курицы с сельдереем
1 отварная куриная грудинка
1 сельдерей
1 яблоко
по 2 cm. ложки майонеза и сметаны сок пол-лимона
1 пучок зеленого салата
1 пучок редиса
сахар, соль.

Отварное куриное мясо нарезать кубиками. Сельдерей очистить, промыть и слегка отварить. Яблоко натереть на крупной терке. Все соединить, сбрызнуть лимонным соком, заправить майонезом со сметаной, добавить сахар, соль и хорошо перемешать. Подать порциями на листьях зеленого салата, украсив красиво нарезанным редисом.

Суп из сельдерея
500 г корневого сельдерея
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 средняя морковь
300 граммов говядины
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
1 литр горячей воды
1 ч. л. соли
2 кусочка жареного хлеба
1 ст. л. сливочного масла
100 г сыра "Пармезан"
щепотка острого красного перца

Мелко нашинковать лук. Порезать морковь кубиками. Разогреть масло и обжарить в нем овощи и мясо в течение 3-4 минут при непрерывном помешивании. Развести томатную пасту в небольшом количестве воды, добавить к мясу и тушить на слабом огне в течение 20 минут. Нарезать сельдерей кусочками толщиной в 1 см. Добавить его к мясу и тушить еще 5 минут. Залить все горячей водой, добавить острый перец и варить 30 минут. Добавить в суп жареный хлеб. Перед тем, как подавать к столу, посыпать суп тертым сыром.

Пирог с сельдереем 300 г муки
соль
20 г дрожжей
1/2 ч. л. сахара
50 г мягкого топленого масла
120 мл белого вина
1 сладкая луковица
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
2 стеблин черешкового сельдерея
100 г копченого сала
250 г сметаны
100 мл молока
2 яйца
молотый перец
1 щепотка молотого тмина
1 ст. л. рубленой петрушки

Перемешать муку и 1 ч. ложку соли и сделать в середине углубление. Покрошить дрожжи, добавить их в углубление с сахарным песком и 4 ст. ложками теплой воды и перемешать с небольшим количеством муки. Накрыть и оставить примерно на 15 минут. Добавить топленое масло в хлопьях, влить вино и перемесить все до однородного теста. Накрыть и поставить в теплое место примерно на 30 минут. Очистить сладкую луковицу и нарезать кольцами. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло и тушить в нем кольца лука 10 минут до прозрачного состояния. Сельдерей вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать кубиками сало. Взбить сметану с молоком и яйцами. Приправить смесь солью, перцем и тмином. Нагреть духовку до 220 градусов. Слегка промесить тесто и раскатать его по размеру противня. Смазать жиром противень и выстелить его тестом, сделав высокий бортик. Покрыть корж кольцами лука, салом и ломтиками сельдерея. Полить сверху сметанной смесью. Выпекать 15-20 минут, пока корж не подрумянится. Посыпать пирог петрушкой, разрезать на куски и подавать горячим.

[lasto4ka]

Куриные рулетики с сыром в беконе.

Куриное филе слегка отбиваем, кладем на полоску бекона, на середину филе кладем кусочек сыра. Заворачиваем сыр в филе, затем в полоску бекона,выкладываем в смазанную форму для запекания. Готовим в духовке при200*С около 30 минут. За 10 минут до окончания посыпаем мелко натертым сыром.

[lasto4ka]

Закуска из армянского лаваша и ветчины

.

1 армянский лаваш, 400 гр ветчины, 200 гр плавленного сыра, зелень.

на лаваш распределить сыр, сверху выложить тонко нарезанные пласты ветчины , посыпать порубленной зеленью, все завернуть в рулет, охладить, порезать и уложить на тарелочкую

Приятного аппетита!

[lasto4ka]

Салат с кедровыми орешками

Что нужно
1 пучок салата
1 головка ялтинского лука
150 г бекона полосками
100 г кедровых орехов
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
Оливковое масло
100 г козьего сыра
Свежемолотый черный перец
Соль

Как готовить
1. Бекон обжарить на сухой раскаленной сковороде до хрустящего состояния. Переложить на бумажное полотенце.
2. В сковороду, где жарился бекон, выложить нарезанный полукольцами лук, прогреть.
3. К луку всыпать орешки, еще раз прогреть.
4. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок.
5. Листья салата нарвать руками, сыр нарезать, перемешать с луком, беконом и орешками.
6. Перемешать салат с заправкой, посолить, поперчить.

Приятного аппетита!

[lasto4ka]

Миндальные пралине

Что нужно
200 г очищенных от шелухи миндальных орехов
150 г сахарной пудры
40 мл амаретто
1 плитка горького шоколада (200 г)

Как готовить
1. 3/4 всего миндаля измельчить в муку с помощью блендера, смешать с сахарной пудрой.
2. В сахарную смесь влить амаретто, вымесить гладкую массу.
3. Ореховую массу разровнять на столешнице с помощью скалки и нарезать небольшими квадратиками толщиной около 1 см.
4. На водяной бане растопить шоколад. Каждый кубик обмакнуть в шоколаде, выложить на пергамент, украсить цельным ядрышком и дать высохнуть.

Приятного аппетита!

[lasto4ka]

Козинаки

Что нужно
150 г изюма без косточек
300 г сушеного инжира
150 г очищенного миндаля
150 г очищенного фундука
150 г грецких орехов
150 г цукатов
100 г тертого темного шоколада
250 г меда
300 г муки
3 ст. ложки рома
1 щепотка тертого мускатного ореха

Как готовить
1. Фундук, миндаль и грецкие орехи обжарить на сухой сковороде. Изюм замочить в роме. Инжир и остывшие орехи порезать.
2. Мед прогреть на водяной бане, ввести просеянную муку, орехи, цукаты, изюм, инжир, мускатный орех и шоколад. Вымесить тесто и оставить на ночь для пропитки.
3. Противень застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
4. Остудить и разрезать на порционные куски.
Приятного аппетита!

[Наташа]

СЫР ИЗ СОЛЕНОЙ РЫБЫ



НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

рыба соленая - молоки - 200 г и филе - 80 г
хлеб белый без корки - 4 крупных ломтя
чеснок крупный - 1 зубчик
сок лимонный - 3 ст. ложки
масло растительное - 150 г
перец черный свежесмолотый
маслины
зелень петрушки (веточки)


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Замочите хлеб в холодной кипяченой воде на 10 минут. Слегка отожмите.

Поместите хлеб, молоки, нарезанное кусочками филе соленой рыбы, измельченный чеснок, лимонный сок в кухонный комбайн. Добавьте перец по вкусу. Измельчите до однородной массы.

Постепенно добавляйте масло, тщательно перемешивая в комбайне после каждой порции.

Оформите сыр маслинами и веточками петрушки.

[Наташа]

ПЕЧЕНЬ ПО-ГОМЕЛЬСКИ



НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

печень - 250 г
шпик - 60 г
лук репчатый - 60 г
масло растительное - 40 г
морковь , корень петрушки и сельдерея - 50 г
перец молотый
соль


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Печень нарежьте широкими ломтиками толщиной 1,5 см, отбейте до 0,5 см и сверху положите тонкий кусочек шпика, на него — слой пассерованного в половине нормы масла репчатого лука, посолите, поперчите. Сверните рулетом, перевяжите ниткой и обжарьте в кипящем масле 1–2 минуты до румяной корочки.

Обжаренную печень потушите в небольшом количестве бульона с добавлением кореньев. Охладите в бульоне. Подайте, нарезав тонкими ломтиками.

[RINA]

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

*************************************************************************

РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ТОРТА

100г масла, 100г сахара, 4 яйца, 200г сухофруктов, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки лимонного сока, орехи, 2 л виски - желательно очень высокого качества.

Приготовь большую форму для теста. Удостоверься, что выбранный виски подходит для выпечки, не слишком ли сильна горечь.

Налей в мерный стакан 100г и выпей. Повтори. Включи миксер. Попробуй еще раз виски, чтобы удостоверится в его высоком качестве. Это важно. От сорта и качества виски зависит конечный результат.

Смешай 100г сливочного масла в подходящей форме, добавь 100г сахара и взбей. Удостоверься, не выдохся ли виски, опрокинь еще полстакана.

Выкк..лючи мксер. Разбей кур-курицу..куриные яйца и добавь их в форму, как и сухофрукты. Мксер. Где мксер? Взбей микс..миксер..мксром тсто. Если фруктосухи прилипают к стенкам посуды, отдери мксром, если не получается, в доме должна быть отвертка!

Сделай глоток вски, он быстро выдыхается. Затем пропусти через сито 200г соли или как там это. Каарче, что еще под рукой осталось сыпь. Прверь вски. Процеди лимонный ск, дбафь одну сстоловую..вилку..лшку. Сахар или че-то - адна ма-алина, бэлин. Смажь маслом духовку, поверни форму с тестом на 220 грдусов, не забудь вывернуть микср.

Бэлин! Сделай еще глток вски. И..и-иди с-с-сспать. Кому на хрен на ночь глядя нужен этот Трухтовый форт...


*************************************************************************

[NVN]

Летний ягодный смузи

Что нужно:
1 стакан свежих или размороженных ягод ( клубника, черника, малина, ежевика) <li>1 предварительно замороженный банан <li>1 стакан ванильного йогурта <li>1/2 стакана апельсинового сока, лимонада или молока (или немного больше, по желанию) <li>Ванильное мороженое по желанию

Как приготовить летний ягодный смузи:

1. Очистить банан.
2. Смешать все ингредиенты в блендере. Густоту смузи можно регулировать, добавляя сок или молоко.
3. Подавать сразу же.
4. Летний ягодный смузи готов.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

[lasto4ka]

"ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ "

ПОМИДОРЫ РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ ,ЛОЖЕЧКОЙ ВЫНУТЬ МЯКОТЬ НЕ ПОЛНОСТЬЮ И НАФАРШИРОВАТЬ КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ ,ПОСЫПАТЬ РУБЛЕНЫМ ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ-------УКРАСИТЬ ДОЛЬКАМИ ЛИМОНА --- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА