Похоже действительно "голубой тунец"-ценная (уже редкая) промысловая рыба.Мясо внешне и по вкусу напоминает курицу.
На снимке молодая рыба небольшого размера.

"ценная (уже редкая)"
Не знаю, насчет редкой. Вьетнамцы при нас за полчаса с десяток таких какой-то сеткой из моря выловили.

Крупные зкземпляры почти не попадаются,выловили.
Промышленный лов сетями запрещён,а вы видели незаконный лов молоди тунца.
На убой китов тоже табу наложено, но Японцам пофиг международные соглашения и они бьют китов сколько надо им.

Незаконный... Хороша незаконность. В открытую, на глазах множества туристов из разных стран. Ежедневно. Как-то не вяжется это с нарушением законности. Во всяком случае, не боятся, не таятся, никому не говорилось- Не рассказывайте, что вы выловленного у нас сетью тунца видели. А вылавливали, тут же готовили и за скромную плату продавали. В том, числе и туристы из стран Евросоза откушивали. Хотя, насколько понял, из публикаций, ЕС только пытается запретить лов тунца в Атлантике. Не знаю, насколько успешно. А во Вьетнаме ловят. Каждый день для туристов. Не интересовался продажей этой рыбы в магазинах, на рыбьих рынках - мне всё равно. Но, думаю, там запросто купишь. И ловят отнюдь не удочкой. Хотя вьетнамцам Атлантика - до лампочки. Они не на ее берегах живут. Да и ЕС, по известным причинам, им тоже не авторитет.