Шуба в шубке. Рецептик.


ИНГРЕДИЕНТЫ :
* 1 французский батон
* 1 селедочка (я покупала филе)
* 2 плавленых сырка
* 2 яйца
* 50 г сливочного масла
* 1 крупная свекла
* зелень (укроп)
* 10 корнишонов
* соль, перец по вкусу (я не добавляла)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо размешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить(добавить к ней мелко рубленную зелень), к оставшейся добавить свеклу (отварную - я никогда не варю, всегда запекаю в духовке или СВЧ), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.

Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.Возле неразрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.

Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку.
При нарезке все будет хорошо держатся, резать можно ну где-то около сантиметра, толще точно не надо. Просто делайте начинку как я написала с маслом без майонеза, это и вкус очень интересный, новый и держится тогда все отлично (мне много приходило отзывов, что делали с майонезом, но получается немного каша... хотя на вкус писали, что здорово).
Приятного аппетита!!!

Сапожки из сосиски. Из одной сосиски получается одна пара. Очень забавное оформление из сосиски..

Мужской рецепт шарлотки:

рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин:

возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны.
возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
итак, у нас в тазу 5 желтков. теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки. попробуйте еще раз вставить венчики - теперь до щелчка. взбивайте.
вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
в итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам нужны для шарлотки.
обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью. пора доставать муку - насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800г соберите аккуратно обратно в пакет.
убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
примите душ. возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину.
обработайте йодом указательный и средний пальцы. единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
взбивайте все миксером.
отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.
теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку.
проснувшись, не звоните в пожарку, а просто откройте окна и духовку...

Глинтвейн «Фруктовая фантазия»

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Что нужно:

1/2 л сока из красных яблок
250 мл красного десертного вина
ломтики яблока
немного тертого имбиря
1 палочка корицы
лимонная корка


Как приготовить Глинтвейн «Фруктовая фантазия»:

Смешать сок и вино, прогреть на низком огне.
Добавить яблоки, корицу и имбирь.
Настоять 5 минут.

Приятного аппетита!

Наш домашний "Glüwein"
1Л-Яблочного сока
1Л-Чёрной смородины сока
1Шт.-Палочка корицы
Ваниль натуральная, со стручка ванили.
Всё вскипятить и подавать горячим.

Если концентрат соков очень высокий-разбавьте кипяцёной водой.
Кто любит пьянящие напитки-добавьте Ром 56% или белое виноградное вино-сухое.

Трдло (трдельник) рецепт для хлебопечки.Просто и вкусно.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла



Ингредиенты
Молоко 300 мл
Дрожжи свежие 30 г
Сахар 3 ст.л.
Яйца 2 шт.
Яйца (желток) 2 шт.
Соль щепотка
Масло сливочное 80 г
Мука 500 г
Сахар, ванильный сахар, корица
Способ приготовления
• Тесто готовим в ХП. Молоко слегка подогреваем, разводим в нем дрожжи. Далее выливаем смесь в ведерко ХП и закладываем все оставшиеся ингредиенты. Включаем режим «Тесто».
• Отщипываем небольшой кусочек теста и скручиваем его в жгут толщиной с мизинец. Наматываем жгут на алюминиевую трубочку, причем витки теста делаем на небольшом (примерно 5 мм) расстоянии друг от друга. Концы теста подворачиваем под крайние витки.
• В плоскую тарелку насыпаем сахар, ванильный сахар, корицу (пропорции по желанию). Начинаем прокатывать нашу трубочку с тестом по сахару, слегка прижимая ее.
• Разогреваем духовку до 200о С. Противень застилаем бумагой для выпечки.
• Выкладываем наши трубочки с тестом на бумагу на достаточном расстоянии друг от друга, - тесто еще будет увеличиваться в объеме. Вот как это выглядело у меня:


• Выпекаем примерно 10 — 15 минут до приятного золотисто-коричневого цвета. Вот что получилось:
•

• Слегка остужаем (только слегка) и снимаем трдло с алюминиевой трубочки. Щедро посыпаем еще горячее трдло нашей смесью (сахар, ванильный сахар, корица).
• Есть горячим!

Применённые в этом примере приёмы пригодятся для изготовления многих фуршетных или детских бутербродов, показанных ниже.

Вот каких зайчиков к Пасхе можно сделать, салфетки украшение к столу.





посмотреть видео

Шоколадный мусс с ликером «Куантро»

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!


Что нужно:

150 г молочного шоколада
3 яйца
2 ч. ложки ликера куантро

Для украшения:
Длинные полоски апельсиновой цедры
Взбитые сливки
2 ч. ложки коричневого сахара

Как приготовить шоколадный мусс с ликером «Куантро»:

Расплавить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
В шоколад добавить яичные желтки и ликер «Куантро», перемешать. Белки взбить в крепкую пену и вмешать в шоколадную массу. Разложить шоколадную массу на 4 креманки и поставить охлаждаться.
В коричневый сахар добавить 2 ст. ложки воды и прокипятить 2 минуты. Опустить в сироп полоски апельсиновой цедры, выложить на бумажное полотенце.
Каждую порцию мусса украсить взбитыми сливками и апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

Фондю с зефиром

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Что нужно:

400 г темного шоколада
85 г сливочного масла
280-300 мл сливок
300 мл молока
Зефир-тянучка


Как приготовить фондю с зефиром:

Сложить все ингредиенты в кастрюльку. Растопить, помешивая. Перелить шоколадно-сливочную массу в посуду для фондю. На вилочки для фондю наколоть зефиринки, опустить в шоколад.
Зефир с успехом можно заменить клубникой, кусочками ананаса, бисквитными кусочками и заварными шариками.
Фондю с зефиром готово.

Приятного аппетита!

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
Суп-пюре «Овощной»
1 литр воды
1 средний кабачок (вместо кабачка можно добавить картофель)
1 средняя морковка
1банка зеленого горошка
150-200 г мороженных опят (можно другие грибочки), а можно и без них.
Зелень, соль по вкусу.

Сегодня на фантазировала новый супчик. Получилось очень вкусно.
Подходит для тех кто придерживается поста, следит за калорийностью, и вообще любит овощные супчики.
И так ставим на плиту кастрюльку с водой. Доводим до кипения.
А тем временем режем средний кабачок кубиками, трем морковку, открываем банку с зеленым горошком. Все это добавляем в подсоленную воду.
Варим до готовности, минут 15.
Пока супчик вариться, на сковороде обжариваем в растительном масле грибочки, у меня были мороженые опята.
Когда супчик свариться, превратить его в пюре с помощью блендера.
В супчик добавляем грибочки. Я их не измельчала, т.к. очень люблю опятки целые.
Даем закипеть и выключаем. Разливаем в тарелочки и сверху посыпаем зелень.
Если нет поста, можно со сметанкой. Получилось очень вкусно.
Приятного аппетита.

"Запеканка Солнечная"
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
Я очень люблю тыкву и творог. Пробовала разные рецепты запеканок с творогом, но в итоге сделала свои поправки. И появился этот очень удачный рецепт. Очень нежный, вкусный, ароматный и легкий в приготовлении. При этом он никогда не оседает, что тоже думаю важно.

Приготовим продукты, которые нам нужны для приготовления запеканки
В миску или тарелку кладем творог, сметану, яйца, сахарный песок, соль. Хорошо перемешиваем.

Тыкву натераем на крупной терке.
Далее, в творожную массу добавляем натертую тыкву. Перемешиваем.
Затем добавляем манку. И даем постоять минут 10, для того чтобы манка набухла.
Форму смазываем маслом.
Затем форму обсыпаем панировачными сухарями
Выливаем нашу смесь в форму.
Выпекать запеканку можно как в духовке, так и в микроволновке.
В духовке выпекаем при температуре 180градусов, минут 30, до золотистого цвета.
Я выпекала в микроволновке при мощности 500+гриль, 18минут
Запеканка получается воздушная, ароматная, очень вкусная. Никогда не оседает.
Приятного аппетита!!!

Поскольку люблю финики , а морковка просто полезна, то вот такой рецептик:

Морковный салат с финиками



Что нужно:

2 средние моркови
10 сушеных фиников
20 г кокосовой стружки
0,5 лимона


Как приготовить морковный салат с финиками:

1. Морковь натереть на средней терке.
2. Финики нарезать тонкими ломтиками.
3. Смешать морковь и финики, заправить соком половины лимона, посыпать кокосовой стружкой.
4. Морковный салат с финиками готов.

Приятного аппетита!

Ну, тогда можно и так... Если есть время .

Баклажаны "Под запотевшую"


автор:horo6aya

Неожиданные гости: На закуску
Описание: Эта яркая закуска порадует Вас зимним вечером под запотевшие 100 г) Пикантный вкус придется по душе всем!

Ингредиенты для "Баклажаны "Под запотевшую""

Баклажан (свежий) — 2 кг
Перец болгарский (красный) — 10 шт
Чеснок (головки) — 3 шт
Масло растительное (маринад) — 0,5 стак.
Соль (маринад) — 1 ст. л.
Уксус (9% - маринад) — 1 стак.
Сахар (маринад) — 1,5 стак.

Рецепт "Баклажаны "Под запотевшую""

Баклажан делим на четыре части (потому что выход готового продукта - четыре баночки по 0, 5 л) и крупно режем.

Болгарский перец и чеснок пропускаем через мясорубку.

Готовим маринад: соединяем 0, 5 стакана подсолнечного масла, 1 ст. л. соли, 1 стакан 9 % уксуса и 1, 5 стакана сахара.

Баклажаны обжариваем на большом огне до золотистой корочки (2 -3 минуты). Соединяем маринад, перец и жареные баклажаны и тушим 10 мин.

Закрываем в стерилизованные банки.

Хренодер


10:11 07.08.09 опубликовал
Arin4ic

Предназначение: На природу, На ужин, На обед
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 10
Описание: Название не очень благозвучное, но так уж записано в моей старой кулинарной книжке и название менять не стала, а немного дополнила. Результатом осталась довольна и хочу поделиться с вами, возможно кому-нибудь пригодиться!

Ингредиенты для "Хренодер"

Томат — 1 кг
Хрен (корень) — 100 г
Слива — 100 г
Чеснок — 1 шт
Соль (по вкусу)
Сахар-песок (по вкусу)

Рецепт "Хренодер"

Томаты промыть, очистить от кожуры. Сливы промыть, удалить косточки и кожуру. Все ингредиенты пропустить через мясорубку или смешать в блендере.
Соус готов! ; -)

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть! 1 слой- картофель, протертый на тёрке. 3 слой- мелко порезанное мясо копчёной курицы. 5 слой- подсушенные на сковороде рубленые грецкие орехи.
Почти все слои нужно промазывать небольшим количеством майонеза. Слой с жареными грибами можно пропустить – он уже и так достаточно жирный из-за масла.

Салат «Дракончик»

"ДРАКОША"







Основа – обычная «Еврейская закуска». Поясню, почему она, а не другой салат. Продукты , используемые для украшения, напрочь «забивают» вкус салата.

Ингредиенты для основы – 3 плавленых сырка «Дружба», чеснок, соль, майонез.

Для украшения нам потребуется – 2 болгарских перца (красных) – пропустить на мясорубке и отжать от сока. Несколько штук маслин. Яйцо вареное – 2 штуки.

Отступление – для животика ДракоШки пришлось воспользоваться желтком, но я бы предпочла желтый болгарский перец (не смогла его купить). Также пришлось выкручиваться с когтями и зубчиками на спине (корка лимона) и тут бы пригодился желтый перец. А также Вы можете в качестве основы использовать свой любимый салат.



А вот и сама идея украшения













эскиз рисунка ДракошкиНажмите для просмотра прикрепленного файла

Салат дракон рецепт праздничного новогоднего меню

Для того, чтобы приготовить салат « Дракон », вам нужно взять следующие продукты:
4 отваренных вкрутую яйца куриных
4 картофелины среднего размера, сваренные «в мундире»
1 банка сардины консервированной



2 плавленых сырка (можно брать и сырки с разными вкусовыми добавками и специями, например, чесноком или укропом)

Майонез

2 зубчика чеснока

Маслины и корнишоны для того, чтобы украсить блюдо, а также несколько свежих салатных листьев.

Как приготовить салат дракон »

Вареные яйца и картофель «в мундире» следует очистить, а затем вместе с плавлеными сырочками потереть на крупной тёрке.

Рыбу надо положить на сито, чтобы жидкость стекла, и только затем начинать мять её с помощью вилки. Надо, чтобы у вас получилось практически однородное рыбное пюре.

Затем очистите нужное количество чеснока и пропустите его через пресс.

Смешайте все подготовленные заранее ингредиенты, добавьте майонез. Если вам не хватает соли, то положите немного к компонентам.

После этого возьмите плоское блюдо, на него положите вымытые и обсушенные салатные листья. Салат нужно выложить, имитируя изгибы змеи. Порежьте корнишоны и маслины кружочками, украсьте получившуюся змейку. Можно сделать даже язык из перышка зелёного лука.

Такой салат дракон – отличный способ поднять настроение в скучный будний день, а также украсить любой праздничный стол.

Тоже хочу поделиться.Моя семья любит Бешбармак из курицы-но дети, когда были маленькие любили, чтоб костей не было-вот я и придумала,, Бешбармак по другому,.

Бешбармак по другому.

Итак :

Курица-1кг-1.5кг

Лук-0,5 кг,масло сливочное-50 гр.масло подсол.-100гр(для пассеровки)

Мука-3-4стакана,1яйцо,0,5л воды сырой соль,(для теста)

черный перец.

Курицу отварить до готовности в 5 литрах воды-во время варки в бульон добавить специи и соль по вкусу.Курицу вынуть из бульона и отделить мясо от костей.

Лук нарезать соломкой и пассеровать на подсолнечном и сливочном масле до золотистого цвета(в оригинальном рецепте лук заливается жиром от бульона и запаривается-но моим детям так не нравилось)

Пока курица варится, замесите крутое тесто, как на лапшу.Из теста раскатать лепешки размером с десертную тарелку и толщиной 2-3мм.

В горячий бульон бросаем по 3-4 лепешки и варим до готовности-вынимаем лепешки по одной и быстренько кладем на середину лепешки мясо курицы- примерно 100гр

и столовую ложку поджаренного лука-можно еще добавить черного перчика и заворачиваем лепешку как блины заворачиваем, ну или как вам нравится.( В оригинальном рецепте-лепешки нарезаются в произвольном порядке и мясо не заворачивается-но опять таки, я делала как нравилось моим детям-кстати и сейчас так же нравится)

Укладываем Бешбармак на блюдо и бросаем в кипящий бульон следующую порцию лепешек-ну и так далее, пока все лепешки не будут завернуты.Можно посыпать зеленью и подать со сметаной .

Вот такой Бешбармак по другому.Лепешки сваренные в бульоне и сами по себе вкусные,ну а с мясом и лучком-попробуйте, буду рада, если кому- то понравится.

Жареные розы из картофеля





Как приготовить

Наташа ты сама это сделала?Обалденно!

Петр, нет, пока только в планах

ДА!

На последнем кадре слюньки потекли.Сходил за салом на рынок и засолил.
В принципе солю так же,но перец чёрный вперемешку с красным и без луковой шелухи .

а мы сегодня чёрные пельмени ели...

а где рецепт?

рецепт чёрных пельменей:
берём денюжку- и в магазин...

Тогда адрес магазина

такие пельмени наверное только у нас- на Вятке, 43 регион...
они нашему мэру очень понравились....(продавец сказала)

Ну к этим пельменям и хлеб такой же чёрный-"Шахтёрский"(у нас продаётся)
Секрет в цвете, просто делаем обычные пельмени, в муку добавляем активированный уголь.

А может много много сажи?????

У нас есть лапша чёрного цвета,окрашена она, так называемыми, чернилами Осьминога. Может и эти пельмени так же окрашены?

Самые дорогие в мире ПЕЛЬМЕНИ!

Состав очень простой: телятина, лосятина, свинина и немного железы глубоководной рыбы-факел (Curtius Flame Fish), придающей пельменям красивы сине-зеленый цвет и неповторимый вкус.

16 пельменей могут потянуть на 4 тысячи долларов.



Нажмите для просмотра прикрепленного файла

здесь по рецепту краска из чёрных водорослей.



а здесь цветные, понятно что пищевые красители

Мозголомка,
вот-вот, это именно мой ролик,
черный цвет тесту придали благодаря красителю, при варке вода не окрашивается.
На вкус- восторга не было, думаю из-за начинки.
В такое тесто да шикарную начинку: была бы вкуснятина!

6 рецептов диетической пасты


Представьте, вы пришли домой и хотите есть. При этом вам хочется чего-то одновременно вкусного, низкокалорийного, сытного и быстрого в приготовлении, то есть, как обычно, всего и сразу. Что это может быть? Конечно, паста! Вспомним Софи Лорен: знаменитая итальянка утверждает, что никогда не отказывала себе в тарелке пасты, при этом оставалась эталоном красоты и стройной фигуры. Возможно, конечно, актрисе просто повезло с обменом веществ, но это не отменяет пасты как вполне диетического блюда при соблюдении нескольких условий.












.

Нажмите для просмотра прикрепленного файлаНажмите для просмотра прикрепленного файла
А моя дорогая жена увлекается тортами, вот мой торт на день рождения (сделано всё из сахара). Я рецепт не знаю, но если кому-то интересно могу достать.

А рецепт узбецкого плова кто то подбросить может? Не рисовой каши с мясом, а именно плова...

Просто раз случайно удалось попробовать на свадьбе. гости из Узбекистана готовили. Даже рис и барана привезли с собой. На костре и в чугунке большом. Смаукота была - пальцы откусишь... С тех пор такого и не пробовал...

Stanislav, ваша жена художник? Я вообще не представляю как можно в домашних условиях "выстроить" такую красоту! И сколько времени ушло на него? Я раньше тоже обожала украшать торты, но не до такой степени... Сейчас вообще обсыпаю крошкой, и успокаиваюсь. Вашей жене тысячу пятёрок за терпение и труд!

А это первая проба моей духовки: пирог - раскладушка

...не художник моя жена и нету у неё никакой школы в этой области, самоучка, значит (теоретически) каждый мог бы попробовать увлечься декорацией тортов, you tube полон уроками как это сделать. Нужно только очень сильно захотеть и терпение-- не всё получится сразу. Жена говорит этот торт украшен белкого рисовальной массой...(???)

Наташа, а рецептик "раскладушки"?

Любое сдобное тесто (я пекла из пасочного). В каждый "шарик" заворачиваю т.н. вкуснятку. Т.е. чуточку или очень густого варенья, или половинку конфеты(типа как раньше были старт, премьера, теперь их ещё называют помадкой) В общем не очень твёрдые. Каждый шарик покрутить в маслянных ладошках и уложить рядышком. Как подойдут, смазать яйцом и можно чем нибудь посыпать. Я посыпаю пряничной крошкой. Т.е высохшие пряники (у нас в магазине иногда продают такие по 30р. Беру их всегда для пироженных "картошка") прокручиваю в мясорубку, просеиваю сразу через крупное сито, остаётся такая крошка. Её использую для посыпок. Внучка раньше любила хлеб с маслом прижатый в эту крошку. Ну вот и все примудрости вроде. Мне нравится этот пирог что бысто делать и удобно, резать не надо - оторвал булочку и....

Вот кстати и пироженки. Я их называю - ёжики. В общем ежовые картошки или картошечные ёжики.
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Меня заинтерисовала виноградная улитка,вернее ее сбыт,но и надо попробовать.Есть на форуме гурманы? форумчан угощаю ))))

Виноградная улитка запечённая в шампиньоновой шляпке под сырной корочкой...пробовал-прикольно!

Столько мяса под ногами пропадает,очень много белка!!! мужчинам особенно полезно   ))))

Рецепт слоёного салата"Черепаха"


Рецепт по просьбе.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла


1. слой: 3 яйца тёртых
2.слой:майонез
3. слой:мелко нарезанный репчатый лук,большая головка
4. слой:майонез
5. слой:300 гр копчёного мяса
6. слой:майонез
7. слой:ананас
8. слой:майонез
9. слой:3 яйца тёртых
Украсить грецким орехом....