Не терпится показать то, что мне сейчас на ОК прислали. Кулинарная книга. Листать за краешек книги. Если честно, сама ещё не смотрела толком. Но интересно, я просто такого не видела. Только не знаю, как увеличить, уж больно мелко.
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Прям съедобные ножницы

А рецепт такой: Открываем холодильник, достаём всё, что есть, и в духовку
В общем рецепта можно сказать нет. Тесто сделала на кефире, как на оладушки, только покруче. Раскатать чуть больше размера противня, чтобы края теста накинуть на края противня. По окружности укладываем сосиски и накрываем их краем теста. Слегка придавливаем край. Потом разрезаем эту "завёрнутую" сосиску от края противня и поворачиваем её бочком. Ну а на серединку как на пиццу - всё, что нашли в закоулках холодильника. Режем мелко, мешаем с майонезом и разглаживаем по всей территории. Вроде и всё. Это я где то в интернете видела, но рецепта не скопировала, вот "на глаз" и сварганила.

Вот ещё нашла у себя фото. Называется "Алёнка в пелёнках". Покупала в магазине слоёное бездрожжевое тесто и сосиски.Тесто раскатывать в прямоугольник толщиной максимум 0.5см и разрезать на длинные полоски (точно не скажу, у меня были примерно от 25 до 30 см, это по желанию, чтобы хватило обернуть сосиску почти два раза), шириной примерно 2см. У сосиски оставляете "личико". Для глаз я вставляла чаинки. Видела фото, некоторые ещё и ротик умудряются приделать, я не стала. Ну и в духовку.
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

В предверии праздника.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Очень вкусная лазанья по- итальянски. Готовила впервые

Вся суть лазаньи в листах , которые можно купить в магазине, а может, можно сделать и самим)




Я делала по этому рецепту, но по совету не отваривала листы лазаньи, а положила их сухими, и получилось хорошо.



Ингредиенты:
- листы лазаньи - 9-12 шт,
- сыр твердый - 300 г.

для соуса болоньезе:
- фарш мясной - 600-700 г,
- помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт,
- лук репчатый - 2-3 шт,
- чеснок - 2 зубчика,
- зелень базилика и петрушки,
- соль,
- свежемолотый перец.

для соуса бешамель:
- молоко - 800-900 мл,
- масло - 80-100 г,
- мука - 4 столовых ложки,
- соль, перец

Готовим соус болоньезе:

1.Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

2. В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока 2-3 минуты. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой примерно 5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 7-10 минут.

3. Выключить, добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

Готовим соус бешамель:

1. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комков. Снять с плиты и через 1 минуту добавить молоко. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Если образовались комки протереть через сито. Посолить и добавить тертый мускатный орех.

Теперь "собираем" саму лазанью:

1. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи 2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов). Готовые листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.

2. Натереть пармезан.

3. На дно формы для запекания выкладываем часть соуса болоньезе. На соус болоньезе наливаем немного соуса бешамель (так, чтобы они покрыли все дно формы). Сверху выкладываем листы лазаньи. Следующий слой выкладываем в такой же последовательности, только сверху соус бешамель посыпаем тертым пармезаном. Продолжаем чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты.

4. Последним слоем выложить листы лазаньи, полить его соусом бешамель, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 80°C примерно 40 минут.

Курт. Может кому и пригодится понастальгировать.

Вариации на тему "тирамису".

Черничный тирамису

Аппетитная импровизация на тему классического итальянского десерта!

на 4 порции:

1 чашка (250 мл) свежесваренного крепкого кофе
50мл кокосового ликёра (вы также можете взять амаретто, куантро, ром или коньяк)
1 стакан черники
4 яичных желтка
4 столовые ложки сахара
250 г маскарпоне
100 г савоярди или продолговатого печенья
Для украшения:
какао, сахарная пудра или шоколадная стружка

1. Сварите кофе, перелейте его в миску и размешайте с ликёром.
2. Положите желтки в миску, добавьте к ним сахар и взбивайте на высокой скорости миксера около 8 минут до состояния воздушного мусса. Снизьте до средней скорости и с постепенной аккуратностью добавляйте маскарпоне по 1 столовой ложке, не переставая взбивать. У вас должен получиться потрясающий крем.
4. Настало время топить печенье в кофе. Погружайте его примерно на три секунды с каждой стороны.
5. Разложите половину получившегося бисквита по дну чаши или блюда. Покройте половиной крема и половиной ягод. Проделайте то же самое с другой половиной бисквита и крема и поставьте тирамису на 2-3 часа в холодильник.
6. Перед подачей посыпьте десерт какао, оставшейся черникой и сахарной пудрой.

Вопрос:Кто делал салат из кальмаров?
Нужен проверенный,вкусный рецепт салата.

Напишу два проверенных, вкусных салата.

Основа у них одна- вареные кальмары , нарезанные соломкой. Обычно беру 1 кг сырых кальмаров, сколько из них получается вареных, не знаю.

Дальше варинты.

1 вариант.

К кальмарам добавляешь 1 баночку икры, перемешиваешь. В майонез выдавливаешь неск. капель сока чеснока, чисто для запаха, все перемешиваешь.Вкус- обалденный. Майонеза на глаз, но немного.

2 вариант, более бюджетный.

Берешь грецкие орехи , грамм 200 очищенных , перемалываешь их до крупинок, но не в муку, смешиваешь с кальмарами и майонезом с парой капель сока чеснока. Тоже, очень вкусно.

Выход , конечно, небольшой, но оно того стоит, особенно, если компания небольшая.

Другие салаты из кальмаров я не готовлю вообще.

Первый рецепт можно сделать бюджетным,это зависит от того какую икру взять.

Бюджетный, не бюджетный-звучит как то...Представьте...пришли в ресторан и заказываете:мне бюджетный салат ,а мужу, мало бюджетный-и уже анекдот.
Должно быть вкусно и полезно-это главное,в первую очередь.С майонезем-всё вкусно ,там майонез сыграет роль ,а не бюджет.

По моему неплохо придумано.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

То что надо:)!Пирог с колбасой.Где рецепт???????

Рецепт.
Ингридиенты.
1.Булка хлеба.
2.Пять сосисок.
Берём дрель и сверлим в булке пять отверстий,засовываем в них сосиски и булкоброд готов.

Так.Понятно...Номер сверла???Пожалуйста....

Номер зависит от размера сосиски!

Колбаса "Докторская".Есть ,для такого размера, булка и сверло?

Не поверишь,я сегодня таким сверлом работал , а булку в ведёрке печь будем.

Продолжим тему....."Колбасный торт"
!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Салат "Овечка"

Может кому и пригодится.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Попробую при случае.

Аксакал:-Банан в шиколаде гадость????-Ты о чём?
Когда, включаем шоко-фонтан ,первое ,что идёт в ход-нарезанные бананы.Едят все.
Банан в духовке или на гриле -это праздничный десерт.Что на любителя-согласна.Не каждому это по вкусу.Но говорит ,категорично,что гадость.....Это тоже самое ,что сказать,что рыба в любом виде страшная гадость.Ведь много людей ,кто её не любят ,по какой то причине.
Короче...Я не согласна.Это вкусно !

я думаю, что вкусно будет, а если еще взять недозрелые бананы, которые не очень сладкие, то думаю что будет вкусно! Тоже попробую при случае))

Я вот думаю, что можно и в микроволновке попробовать. Результат будет тот-же наверное.

Можно и в микроволновке...взрывается классно.

Да?

Тогда в духовке

Про банан с шоколадом я успешно забыла, а вот тирамису с клубникой сделала. Понравилось больше, чем классический тирамису.

Шарлотка в мультиварке (МВ)




Ингредиенты:

мука – 1 гр. стакан

сахар – неполный гр. стакан

5 яиц

3 крупных яблока

сливочное масло – грамм 20



Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром миксером до растворения

2. Добавить муку, взбить в однородную массу

3. Нарезанные яблоки добавить, перемешать

4. Смазать чашу МВ сливочным маслом (дно и стенки сантиметров на 10 снизу), залить все, что было перемешано.

5. На режиме Выпечка готовил 60 мин, но тут надо пробовать – зубочисткой, например, потыкать Допекал еще 10 минут (зависит от сорта и кол-ва яблок)



Вынимается легко – аккуратно перевернуть чашу на подставку для пара или просто на большую тарелку. Иногда советуют подержать в МВ еще минут 10-15, чтобы не опала, но мне нравится уплотненная Ш. ) И еще – мне лично нравится холодная, поэтому сразу поставил на балкон. Когда остыла, пошел за фотоаппаратом, еле успел



Вид сверху:








Вид снизу:

В этом году хороший урожай груш, поэтому самое время приготовить Тарт Татен (фр. tarte Tatin) — знаменитый «перевернутый» пирог, официальная история которого ведется с 1898 года.

С грушами вкус изумителен. Следующий будет со сливами.




Ингридиенты:

Тесто слоеное 500 г
Груши большие 2 шт
Масло сливочное 30 г
Сахар 120 г
Кардамон молотый по вкусу

1. Грушу разрезаем на 4 части, очищаем от кожуры и семян
2. Расплавляем сахар (карамелизируем) в разогретой сковороде диаметром 20 см
3. Добавляем сливочное масло и растапливаем его
4. Приправляем карамель молотым кардамоном
5. Снимаем сковороду с огня и выкладываем по кругу ломтики груш
6. Накрываем груши кругом из слоеного теста
7. Заправляем края теста внутрь, чтобы получился бортик
8. Делаем посередине отверстие для выхода пара
9. Делаем по всей поверхности теста проколы вилкой, чтобы тесто не поднималось во время выпекания
10. Помещаем пирог в разогретую до 200 С духовку. Через 10 минут после начала выпекания, уменьшаем температуру до 180 С. Выпекаем пирог до румяности
11. Готовый пирог переворачиваем на тарелку

Пока писала пост, пирог остыл и можно насладиться чашкой ароматного чая с вкуснейшим пирогом) . Эта чудесная карамелизованная корочка сверху

Из опыта. Груши лучше брать твердые, даже немного недозрелые, чтобы не сильно сочные были и немного кислинки в них не помешает.

Попробовала новый рецепт лазаньи.

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!

Очень вкусно!!!

Лазанья с курицей и цуккини.

Ингредиенты:

Любимые блюда со всего света, от которых в шоке иностранцы

!!! Скрытая ссылка !!! Зарегистрируйтесь, чтобы её увидеть!